A polpa de mandarim contém vitaminas B, vitamina C, cálcio, fósforo, potássio. As tangerinas podem ser consumidas em sua forma natural, ou você pode fazer compotas, molhos e sobremesas com elas. Oferecemos uma receita interessante de torta de tangerina com sêmola, sem farinha para assar.
É necessário
- - 8 tangerinas;
- - 1, 5 copos de açúcar;
- - um copo de semolina;
- - copo de água;
- - 4 ovos.
Instruções
Passo 1
Descasque quatro tangerinas, corte em círculos. Misture um copo de açúcar e um copo de água em uma panela, leve ao fogo, cozinhe até que o açúcar se dissolva - você obtém um xarope doce.
Passo 2
Coloque os pedaços de tangerina na calda e cozinhe juntos por mais 5 minutos.
etapa 3
Retire as raspas das três tangerinas com um ralador e amasse a polpa.
Passo 4
Esprema o suco da última tangerina e acrescente à calda de açúcar. Ferva a calda para que o excesso de umidade evapore, a mistura deve ficar espessa.
Etapa 5
Separe as gemas das proteínas. Bata as gemas com meio copo de açúcar, acrescente as raspas de tangerina, o purê de batata, um copo de semolina, misture bem.
Etapa 6
Bata as claras em separado, adicione à massa de tangerina, misture. Só não exagere - os esquilos não devem cair, pois às custas deles o bolo vai subir, ficando arejado e fofo.
Etapa 7
Coloque as canecas de tangerinas em calda em uma assadeira e cubra com a massa. Asse por 40 minutos a 180 graus. Despeje o bolo acabado com uma pequena quantidade de calda, volte ao forno desligado, mas não resfriado para a impregnação. Em seguida, coloque a torta pronta em um prato de forma que os pedaços de tangerina fiquem por cima.
