O aperitivo de queijo e alho "Mandarinka" pode surpreender até os gourmets mais famosos. Poucos convidados vão adivinhar imediatamente que no prato não há frutas doces, mas bolinhas picantes de queijo, alho e cenoura cozida. O "engano" só será revelado durante a prova, quando o convidado prova o recheio delicado e ao mesmo tempo picante da "tangerina" de laranja brilhante, cortando a bola do lanche ao meio com uma faca. Quer saber como fazer um aperitivo de queijo e alho tão original? A receita é muito simples e a maioria das donas de casa encontra produtos em casa.
É necessário
- - 3 queijos processados sem enchimentos e sabores (ou 150 g de queijo duro - à sua escolha);
- - 3 ovos de galinha;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 cenouras;
- - maionese;
- - sal;
- - folhas de tangerina reais ou raminhos de salsa para decoração;
- - alguns grãos de pimenta-do-reino ou botões de cravo (pelo número de bolas).
Instruções
Passo 1
Se usar queijo duro, simplesmente rale-o em uma tigela separada. Se o queijo fundido for levado, primeiro deve ser congelado no congelador para que possa ser melhor esfregado.
Passo 2
Ferva os ovos, retire a casca, rale no ralador grosso, sem dividir em claras e gemas.
etapa 3
Misture o queijo e os ovos, esprema o alho descascado em uma tigela, acrescente um pouco de sal a gosto. Adicione algumas colheres de sopa de maionese, misture tudo bem.
Passo 4
Esfrie as cenouras pré-cozidas, rale separadamente em um ralador fino. Esprema o suco.
Etapa 5
Role bolinhas do queijo e da massa de ovo até o tamanho de uma tangerina, faça uma pequena depressão com o dedo para ver se fica bem achatado nas laterais.
Etapa 6
Forme pequenos “bolos” com cenoura ralada (na consistência parecerá plasticina ou massa), coloque bolinhas de salgadinho no centro, cubra com massa de cenoura para que não fiquem lacunas.
Etapa 7
Disponha as "tangerinas" num prato, coloque uma ervilha de pimenta ou um botão de cravo em cada prato (pode substituir por uma rodela de azeitona picada). Estas serão mudas. Decore o prato com folhas de salsa ou ervas.
Etapa 8
Retire antes de servir na geladeira para que as "tangerinas" não percam a forma com o calor.
