O filé de frango em combinação com amendoim confere ao prato um sabor rico e uma aparência apetitosa.
É necessário
- - Filé de frango de 1,5 kg
- - 350 ml de caldo de galinha
- - 3 colheres de sopa. vinho branco
- - 7 colheres de sopa. amido
- - 200 g de amendoim
- - 5 dentes de alho
- - 1 alho-poró
- - 5 colheres de sopa. molho de soja
- - 50 g de cebolinha
- - 9 claras de ovo
- - 1 colher de chá gengibre ralado
- - 5 colheres de sopa. Saara
- - 5 colheres de sopa. vinagre de arroz
- - 2 colheres de chá sal
- - 2 colheres de chá óleo de gergelim
Instruções
Passo 1
Corte a carne em cubos grandes.
Passo 2
Em uma xícara separada, misture as claras, o sal e um pouco de amido. Misture tudo até ficar homogêneo. Não deve haver grumos. Misture tudo com carne. Envie para a geladeira e espere cerca de uma hora.
etapa 3
Pique o alho-poró em pedaços pequenos, pique a cebolinha fina, pique o gengibre e o alho.
Passo 4
Torre o amendoim em uma frigideira seca. Deixou de lado.
Etapa 5
Aqueça o óleo de amendoim ou milho em uma wok. Em seguida, aqueça a carne bem forte e grelhe a carne até dourar em porções médias.
Etapa 6
Cozinhe o gengibre e o alho no óleo que sobrou da fritura da carne por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione 2 tipos de cebola e cozinhe por mais um minuto.
Etapa 7
Despeje o caldo, o vinho, o molho de soja, o vinagre e o açúcar, mexendo e cozinhe por alguns minutos.
Etapa 8
Misture 1 colher de sopa de amido com igual quantidade de água e aperte o molho até engrossar. Adicione o óleo de gergelim. Retorne a carne e o amendoim à frigideira. Misture delicadamente.
