Um deleite requintado - caixas de biscoitos, decoradas com drageias brilhantes, ficarão harmoniosamente na mesa de Páscoa, e são perfeitas para uma festa no jardim, chá ou qualquer feriado de primavera.
É necessário
- Para o teste:
- - 3 copos de farinha;
- - 1 ovo;
- - 1 xícara de açúcar;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Para cobertura real:
- - 4 colheres de sopa de merengue em pó;
- - 100 g de água morna;
- - 560 g de açúcar de confeiteiro.
- Para glacê real (de proteínas):
- - 2 claras de ovo;
- - 2 colheres de chá de suco de limão;
- - 330 g de açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento. Na batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar com os remos até obter um creme claro e fofo. O procedimento deve levar cerca de 3 minutos.
Passo 2
Adicione um ovo, a baunilha à massa de manteiga e bata por mais um minuto. Em seguida, adicione a mistura de farinha em porções, mexendo sempre a massa com a batedeira até ficar homogênea, até que comece a se afastar das bordas da tigela.
etapa 3
Depois de retirar a massa da tigela, coloque-a sobre um pedaço de papel manteiga. Sove a massa com as mãos. Coloque a massa em um grande saco plástico ou cubra com filme plástico e coloque no freezer por 20-30 minutos. Você pode armazená-lo na geladeira por cerca de 2 dias.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 350 ° C graus. Reserve cerca de metade da massa gelada. Coloque papel manteiga por cima, que irá processar a massa sem polvilhar mais com farinha.
Etapa 5
Desenrole em uma camada de cerca de 10 mm de espessura. Usando um molde (2,5 cm de diâmetro), corte os espaços em branco. Para cada "caixa" acabada, você precisa de 4 biscoitos. Um lote de massa formará cerca de 5 caixas prontas.
Etapa 6
Asse os biscoitos inteiros, sem cortar o centro. Depois que os cookies estiverem assados, enquanto ainda estão quentes, corte a parte central usando uma forma de 1,7 polegadas, mas não a remova.
Etapa 7
Deixe os produtos assados esfriarem por um ou dois minutos em uma assadeira. Em seguida, com a ajuda de uma espátula, transfira delicadamente os biscoitos, junto com o recorte intacto, para as prateleiras resfriadas. Assim que o biscoito esfriar completamente, remova o círculo interno.
Etapa 8
Prepare a cobertura real mexendo todos os ingredientes até ficar cremosa. Adicione corantes conforme desejado. Adicione o líquido o quanto for necessário até atingir a consistência desejada.
Etapa 9
O esmalte deve ser espesso o suficiente para não sair das bordas, mas a camada deve ser fina o suficiente. Recolher as caixas. Primeiro, coloque um biscoito inteiro (sem entalhe), que servirá de fundo, depois 2 anéis, e cubra o topo com um disco inteiro - uma tampa.
Etapa 10
Decore os biscoitos. Pinte o contorno do disco com um esmalte azul claro e, em seguida, preencha toda a superfície com azul claro (ou cor de sua escolha). Deixe secar completamente, pelo menos 4-8 horas.
Etapa 11
Prepare pílulas gelatinosas para o topo das "caixas", cortando-as longitudinalmente (para folhas) ou transversalmente (para flores), dependendo do padrão.
Etapa 12
Na superfície esmaltada do biscoito, cole cada “pétala” e “folha” com uma gota de esmalte. Para completar o visual, desenhe uma linha pontilhada ao redor da borda do círculo com glacê branco.
