A Páscoa é uma iguaria da coalhada que vem em dois tipos - crua e cozida. A Páscoa crua com pistache é preparada mais rápido do que fervida, mas pelo fato de não sofrer tratamento térmico, deve ser consumida mais rápido - no máximo 2 dias após o cozimento.
É necessário
- Para seis porções:
- - 1 kg de queijo cottage;
- - 500 ml de creme;
- - 200 g de pistache;
- - 200 g de açúcar de confeiteiro;
- - 150 g de manteiga;
- - 4 gemas.
Instruções
Passo 1
Pegue o requeijão mais homogêneo pela consistência. Se você tiver queijo cottage granulado, passe-o primeiro por uma peneira.
Passo 2
Combine a coalhada com a manteiga amolecida.
etapa 3
Bata as natas e acrescente à coalhada. Bata o pó com as gemas, envie para a mistura. Moa todos os ingredientes, acrescente o pistache descascado (é melhor fritar e picar bem fino).
Passo 4
Prepare um molde para a Páscoa - forre as laterais com gaze esterilizada, tente forrar sem rugas.
Etapa 5
Disponha a massa da coalhada, aperte bem. Ponha opressão em cima, coloque em local fresco por 24 horas.
Etapa 6
Remova a opressão, remova a gaze. A Páscoa crua com pistache está pronta.
