Gyuvech - traduzido do turco como carne bovina. Um prato requintado, aromático, saboroso e gratificante. Qualquer acompanhamento pode ser servido com carne: arroz, trigo sarraceno, batata.
É necessário
- - 300 g de carne
- - 2 berinjelas
- - 2 abobrinhas
- - 2 cenouras
- - 50 g de cebola
- - 4 tomates
- - 2 batatas
- - sal, pimenta a gosto
- - 3 colheres de sopa. eu. molho de soja
- - 200 g de qualquer cogumelo
Instruções
Passo 1
Primeiro pegue a carne e lave bem. Em seguida, corte em fatias, seque, despeje com o molho de soja, sal e pimenta e deixe por 30-40 minutos.
Passo 2
Enquanto a carne é marinada, descasque e corte os cogumelos, as cenouras, as abobrinhas e as cebolas. Retire a casca dos tomates e amasse no liquidificador, se não houver liquidificador, rale.
etapa 3
Para evitar que as berinjelas escureçam e fiquem amargas, descasque-as e coloque-as de molho em água fria por 10-15 minutos.
Passo 4
Frite a carne em uma frigideira até que apareça uma crosta dourada, deve estar meio cozida, tampe e cozinhe por mais 15-20 minutos em fogo baixo.
Etapa 5
Cozinhe berinjelas, abobrinhas, cenouras, cebolas, tomates e cogumelos em uma panela, separadamente da carne até a metade. Para que os legumes não sejam fritos, mas sim cozidos, deite meio copo de água morna.
Etapa 6
Coloque a carne numa travessa de barro no fundo, coloque os vegetais por cima e cubra com uma camada de batata crua, corte em pequenos pedaços, acrescente meio copo de água morna, sal a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para 20-25 minutos, até que as batatas estejam cozidas.
