Alimentos preparados em fornos de micro-ondas não são prejudiciais ao homem. Ao contrário, o cozimento no micro-ondas permite que os vegetais sejam cozidos sem excesso de óleo, minimiza os agentes cancerígenos nos alimentos fritos e preserva as vitaminas. Especialmente esse alimento é útil para pessoas que precisam de nutrição dietética.
Instruções
Passo 1
Ao cozinhar vegetais, siga uma série de regras: no processo de preparação preliminar, lave, descasque, corte-os; perdas ocorrem em cada operação, portanto, para reduzi-las, enxágue os vegetais por não mais do que 15-20 minutos. Para triturar, cortar, limpar, use facas de aço inoxidável e envie os produtos semi-acabados de vegetais preparados para cozinhar no micro-ondas o mais rápido possível.
Passo 2
Ao cozinhar vegetais no micro-ondas, use panelas de porcelana resistente ao calor ou vidro sem o menor traço de metal. A radiação de micro-ondas não penetra no metal, mas é refletida por ele, de modo que os vegetais colocados no forno em uma travessa de metal correm o risco de ficar crus. Não use panelas com padrões de metal finos em panelas de porcelana, pois as microondas aquecem e podem deteriorar.
etapa 3
Corte os vegetais em pedaços iguais. Se precisar fervê-los inteiros, fure-os ou faça cortes em vários lugares, caso contrário, os vegetais estourarão durante o cozimento. O sal é melhor no final do cozimento, pois o sal os torna duros.
Passo 4
Cozinhe os vegetais na potência máxima do microondas. Não se esqueça de verificar a sua disponibilidade desde o início da cozedura.
Etapa 5
Vire e mexa os vegetais durante o cozimento, se forem bem picados. O tempo de cozimento dependerá do tamanho e do grau de maturação. Lembre-se de que, depois de retirar os vegetais do microondas, eles levarão algum tempo para cozinhar.
Etapa 6
Você também pode cozinhar vegetais frescos congelados no micro-ondas. Para fazer isso, primeiro coloque-os em um prato, adicione um pouco de água e aqueça na potência máxima em um prato especial resistente ao calor. Se precisar reaquecer pequenas quantidades de vegetais congelados, pode-se fazer direto na embalagem, mas para isso fure o filme de embrulho em vários lugares com um garfo.
