O pão doce caseiro é uma ótima alternativa aos pães comprados em lojas. Asse em uma panificadora ou forno, adicionando frutas secas, nozes, mel e outros ingredientes deliciosos à massa.
Pão de coalhada
Esta massa substituirá o muffin habitual. Pão doce de coalhada pode ser cozido no chá e servido com geleia ou manteiga.
Você vai precisar de:
- 250 g de farinha para panquecas;
- 60 g de manteiga;
- 1 colher de chá de canela;
- 60 g de açúcar mascavo;
- 1 maçã;
- 2 ovos;
- 3 colheres de sopa. colheres de leite;
- 100 g de queijo cottage;
- 60 g de nozes;
- 0,25 colheres de chá de sal.
Misture a farinha peneirada com sal e canela em pó. Adicione o açúcar mascavo e a manteiga, pique a mistura em migalhas. Descasque a maçã, retire o caroço, corte a fruta em pequenos cubos. Frite os grãos de noz em uma frigideira seca e amasse em migalhas grosseiras em um pilão. Adicione metade das nozes e maçãs às migalhas de farinha. Triture os ovos com o queijo cottage e misture com uma mistura de farinha de nozes. Misture tudo bem.
Unte uma forma de pão com manteiga e despeje as nozes restantes no fundo. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse o pão por cerca de uma hora, depois desligue o forno e deixe descansar por mais 5-7 minutos. Em seguida, coloque o pão sobre uma gradinha e deixe esfriar.
Pão com frutas cristalizadas e passas
Você vai precisar de:
- 500 g de farinha integral;
- 150 g de leite;
- 10 g de fermento seco;
- 1 colher de chá de sal;
- 90 g de manteiga;
- 180 g de passas sem sementes;
- 30 frutas cristalizadas;
- 60 g de açúcar mascavo.
Aqueça o leite, dissolva o fermento seco e o açúcar. Aqueça a mistura por 15 minutos. Misture a farinha com sal e manteiga, pique tudo em migalhas. Despeje a mistura de fermento na massa de farinha de manteiga e sove a massa. Cubra com uma toalha, coloque em local aquecido e deixe crescer. Isso levará cerca de 1, 5 horas.
Adicione frutas cristalizadas finamente picadas e passas pré-lavadas e secas à massa. Coloque a mistura em uma assadeira de pão untada. Recomenda-se pré-aquecer a forma. Deixe aquecer por 1 a 2 horas para a revisão final. Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 220 ° C por 30 minutos. Cubra a parte superior do pão com papel alumínio 10 minutos antes do final do cozimento. Retire os produtos assados da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Sirva quente, corte em fatias.
Pão de frutas e nozes
Você vai precisar de:
- 320 g de farinha de panqueca com farelo;
- 300 ml de leite;
- 1 ovo;
- 250 g de tâmaras sem caroço;
- 2 bananas maduras;
- 60 g de avelãs;
- 100 g de manteiga;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Despeje o leite em uma panela, adicione as tâmaras picadas e o bicarbonato de sódio. Leve a mistura para ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Pique a manteiga e a farinha em migalhas, acrescente as avelãs, o ovo batido e o purê de bananas em um pilão. Despeje no leite com tâmaras, misture bem.
Unte a fôrma com manteiga e despeje a massa nela. Pré-aqueça o forno a 180C e asse o pão por cerca de uma hora. Verifique a prontidão com uma vara de madeira. Resfrie o pão na gradinha e sirva com o chá.
