Pão de macaco, a primeira descrição desta receita apareceu em 1950 em um livro de receitas americano. Ninguém sabe ao certo a origem de seu nome.
É necessário
- leite - 300 ml,
- açúcar granulado - 180 g,
- manteiga - 100 g,
- farinha de trigo - 500-600 g,
- fermento ativado seco - 6 g,
- açúcar de baunilha - 2 colheres de chá,
- sal - 1 colher de chá,
- canela - 4 colheres de chá,
- chocolate, geléia, passas, nozes - opcional
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite a 35-40 graus. Misture 50 gramas de manteiga, 80 gramas de açúcar e vanilina no leite.
Passo 2
Peneire a farinha e acrescente em porções ao leite, amasse com uma colher.
etapa 3
Polvilhe a farinha sobre a mesa, continue amassando a massa com as mãos até ficar macia, mas não muito densa. Deixe a massa levedar em local aquecido.
Passo 4
Derreta a segunda parte da manteiga, unte a forma, no restante molhe a massa. Misture a canela com o açúcar. Cubra a manteiga com uma mistura de canela e açúcar. Parte da mistura será necessária para uma preparação posterior.
Etapa 5
Use a forma com uma protuberância no meio. Se você não tiver um, coloque em uma jarra de ervilhas.
Etapa 6
Da massa, dobrada, arranque um pedaço, forme bolas. As bolas devem ser do tamanho de uma noz. Coloque chocolate ou outro recheio dentro das bolas. Várias bolas podem ser formadas vazias.
Etapa 7
Mergulhe as bolas acabadas na manteiga e depois numa mistura de canela e açúcar. Em seguida, coloque-os em um molde, não é necessário pressioná-los com força. Deixe o produto semi-acabado preparado crescer por 30 minutos.
Etapa 8
Aqueça o forno a 200 graus. Coloque a forma de pão de macaco, leve ao forno por 40 minutos. Sirva o pão pronto para chá ou café.
