Este assado é surpreendentemente macio e aromático. Mesmo que você não brilhe com seus dotes culinários, fique à vontade para cozinhar este prato. Não há nada difícil e impossível nisso.
É necessário
- - 800 g de polpa bovina,
- - 500 g de batatas,
- - 300 g de abóbora,
- - 2 cenouras,
- - 2 cebolas,
- - 1 raiz de aipo,
- - 1 talo de alho-poró,
- - 200 ml de vinho branco seco,
- - sal,
- - Pimenta,
- - verduras: manjericão, manjerona, endro e salsa (você pode usar ervas secas),
- - 1/2 colher de chá páprica,
- - 100 g de creme de leite,
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Numa frigideira, doure a carne com óleo vegetal, acrescente a cebola picada, sal, pimenta, cozinhe ao lume brando descascando e picando os legumes, acrescente o manjericão e deite um pouco de água.
Passo 2
Corte as batatas em rodelas, a abóbora e o aipo em cubos, as cenouras em círculos, o alho-poró em rodelas, pique as ervas. Coloque a carne em uma assadeira de cerâmica e, em seguida, coloque os vegetais em camadas, polvilhando com especiarias e ervas.
etapa 3
Despeje o vinho em uma frigideira com a gordura restante e o suco da carne, leve para ferver, misture e acrescente ao assado.
Salpique com páprica, acrescente água e creme de leite para que os legumes fiquem quase totalmente cobertos, salpique com ervas e leve ao forno por mais 30 minutos.
