Quer surpreender seu guloso favorito? Asse o Cupcake Coração Oculto. Esta sobremesa popular do oeste costuma ser assada no Dia dos Namorados. A razão para isso é o corte incomum do cupcake.
É necessário
- - 400 gramas de manteiga sem sal;
- - 350 gramas de açúcar de cana;
- - 6 ovos de galinha;
- 280 gramas de farinha;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - 3 colheres de sopa de cacau natural;
- - 200 ml de leite;
- - 3 colheres de chá de extrato de baunilha;
- - corante alimentar vermelho;
- - 200 gramas de chocolate amargo;
- - 100 ml de creme com 20% de gordura.
Instruções
Passo 1
Separe 50 gramas da manteiga e divida em duas porções iguais. Divida também o açúcar, a farinha, o fermento, o leite e os ovos pela metade. Basicamente, você terá que cozinhar dois muffins.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 160C. Unte uma forma de bolo de meio quilo com manteiga. Misture metade da manteiga e metade do açúcar, acrescente três ovos, um de cada vez, batendo. Peneire a metade medida da farinha com a metade do fermento. Sove uma massa leve adicionando leite em temperatura ambiente, corante vermelho e extrato de metade de baunilha. Asse um muffin "vermelho". Até ficar macio, o bolo ficará cozido por uma hora ou mais. Verifique a massa com um palito, se a massa não grudar - o bolo está pronto.
etapa 3
Leve à geladeira o muffin "vermelho". Corte em fatias de 3-4 centímetros de largura. Corte os corações usando um molde especial.
Passo 4
Sove os ingredientes restantes em um segundo bolo, substituindo o corante alimentar de cacau. Se desejar, você pode adicionar frutas cristalizadas, amendoins, pedaços de frutas secas a este bolo. Ao mesmo tempo, o cacau não é um ingrediente obrigatório, se você quiser que o bolo seja amarelo dourado em vez de chocolate, não coloque o pó perfumado.
Etapa 5
Despeje mais da metade da massa na fôrma de muffin. Recolher a torreta dos corações recortados e mergulhar na massa, regar com o restante da mistura. Asse na mesma temperatura por cerca de uma hora.
Etapa 6
O bolo pronto pode ser coberto com cobertura de chocolate. Para ela, rale ou parta o chocolate amargo em pedaços e derreta na nata em fogo baixo, sem esquecer de mexer. Refrigere um pouco e decore o cupcake. Polvilhe com os corações de açúcar em uma cobertura levemente úmida.
