Um prato extraordinariamente saboroso graças ao recheio de alho, azeite e limão. Sirva com legumes cozidos e enfeite com ervas por cima.
É necessário
- - 1,5 kg de frango;
- - 25 g de óleo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada;
- - 2 cabeças de alho;
- - Folha de louro;
- - 1, 5 pcs. limão;
- - sal e pimenta-do-reino moída.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga em uma tigela separada, descasque o alho e amasse os dentes de alho. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Combine a manteiga derretida, a salsa picada e o alho esmagado em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Isso servirá como recheio do frango.
Passo 2
Remova todas as entranhas do frango, se houver. Faça cortes sob a pele na parte superior e inferior de cada seio com a ponta de uma faca afiada. Deslize dois dedos pelas incisões nas cascas e afaste-as um pouco para criar bolsos para a salsa e a manteiga.
etapa 3
Levante a casca e coloque cuidadosamente o recheio de manteiga e salsa por baixo com uma colher para não furar. Alise o recheio pressionando a parte superior com uma colher. Coloque folhas de louro e fatias finas de limão sob a pele também. Pique um limão inteiro com um garfo em vários lugares e enfie-o inteiro na cavidade da carcaça do frango.
Passo 4
Coloque o frango recheado em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais meia hora. Retire o limão do frango. Embrulhe o frango em papel alumínio antes de servir e deixe descansar por 10 minutos.
