Outra versão dos rolos de repolho tradicionais. Carne picada com mingau, cebola frita, cenoura e tomate e folhas de repolho no meio. As crianças costumam se referir a essa caçarola como bolo de repolho. Em alguns aspectos, eles estão certos. Ela realmente se parece com um bolo folhado. Esta receita é ideal para todos aqueles que não querem, não gostam ou simplesmente não conseguem “embrulhar” rolos de couve recheados normais.
Os componentes da carne picada podem ser alterados. A carne pode ser combinada com arroz e servida com uma caçarola com molho de tomate, ou você pode cozinhar mingau picado. O sabor é incrível!
Produtos para caçarola:
• Repolho branco
• Carne picada (500 g de carne de porco e 500 g de carne de peru)
• Cebola vermelha
• Folha de louro
• Cravo
• Sal
• Olive 30 ml
• Óleo de molde
• Cenouras 2 pcs
• Alho, 2 fatias
• Cevada de pérola, 100 g
• Orégano (pode ser seco)
• Tomate em seu próprio suco 1 lata
Como cozinhar:
• Ferva a água em uma panela funda. Remova o caroço do repolho com a ponta afiada de uma faca. Mergulhe a couve em água fervente e cozinhe por dez a oito minutos.
• Passe óleo no fundo e nas laterais da assadeira. Toda a área do molde deve ser coberta com folhas de repolho fervidas. As folhas restantes serão utilizadas para intercalar.
• Ferva os cereais em água salgada. Escorra e deixe esfriar. Frite as cebolas e as cenouras picadas finamente no óleo. Cinco minutos são suficientes. Adicione o alho picado, temperos e tomates junto com o molho. Cozinhe até que toda a umidade desapareça. Em seguida, espere a massa esfriar.
• Combine a carne, o mingau e os vegetais da frigideira em um recipiente fundo. Sal, não se esqueça da pimenta.
• Deite 1/3 da carne picada nas folhas, faça uma camada de couve e volte a colocar a carne picada. Repita até que o recheio termine. Cubra o topo da caçarola com folhas.
• Asse por uma hora e meia (140 graus). Transfira a caçarola preparada para um prato ou bandeja grande. Corte como um bolo. Feito!
