O pudim de arroz com ruibarbo é uma ótima sobremesa para adultos e crianças. O pudim tem uma aparência apetitosa e agradará a todos os membros da família. Esta receita o ajudará a diversificar a cozinha de sua casa.
É necessário
- - 355-365 g de arroz de grão redondo
- - 265-295 ml de leite
- - 275-280 ml de creme com baixo teor de gordura
- - 25-35 g ghee
- - 2 gemas
- - 20-25 g de açúcar de confeiteiro
- - vagem de baunilha
- - raspas de limão
- - sal
- - manteiga
- - 4-5 talos de ruibarbo
- - 150-165 g de açúcar mascavo
- - 165-170 ml de suco de laranja fresco
Instruções
Passo 1
Ferva o leite e as natas em uma panela, acrescente o arroz. Divida a vagem de baunilha ao meio, retire as sementes e coloque em uma panela. Adicione a raspa de limão ralada e cozinhe o arroz em fogo baixo, por cerca de 27-33 minutos.
Passo 2
Unte uma assadeira com óleo. Misture o arroz cozido com o açúcar de confeiteiro e o sal, acrescente as gemas batidas. Coloque o arroz em uma forma, regue com a manteiga derretida.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 167 graus e asse o pudim por cerca de 45-55 minutos. Após 22 minutos, mexa o pudim e acrescente um pouco de creme. Mexa bem após 13-17 minutos.
Passo 4
Enquanto o pudim está cozinhando, ataque o ruibarbo. Descasque as pontas, corte os talos em pedaços pequenos, transfira para uma panela, polvilhe com açúcar e acrescente o suco de laranja. Leve ao fogo baixo e cozinhe o ruibarbo, coberto, até virar geleia, até ficar macio, cerca de 27-28 minutos. Sirva quente com purê de ruibarbo.
