Não se assuste - esta não é uma receita de sopa alcoólica. Apenas o sabor da cerveja permanecerá na sopa, mas o álcool da cerveja desaparecerá. Você pode substituir a cerveja com o mesmo volume de caldo de legumes ou de galinha, se desejar.
É necessário
- Para seis porções:
- - leite - 500 mililitros;
- - cerveja light - 250 mililitros;
- - queijo duro - 200 gramas;
- - manteiga - 50 gramas;
- - cinco fatias de bacon;
- - uma cebola;
- - farinha - 1 colher de sopa;
- - Mostarda Dijon, pimenta caiena, colorau doce moída, pimenta preta, sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, frite o bacon em uma frigideira seca até ficar crocante. Pique finamente e reserve. Pique a cebola. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a cebola, frite até ficar macia, mexendo de vez em quando. Adicione a farinha, mexa e frite por mais um minuto.
Passo 2
Pegue um batedor, comece a derramar o leite em um jato fino, mexendo continuamente, sem grumos. Adicione a mostarda, despeje a cerveja. Adicione todas as especiarias. Deixe a sopa ferver por cerca de dois a três minutos.
etapa 3
Rale o queijo em um ralador grosso, acrescente à sopa, cozinhe por cerca de cinco minutos até que o queijo se dissolva. Salpique o bacon, a cebolinha picada e o bacon na sopa cremosa de queijo com cerveja, bom apetite!
