O mercado russo está repleto de bebidas alcoólicas, incluindo cerveja. Recentemente, a inscrição "bebida de cerveja" começou a aparecer nas etiquetas de preços dos produtos intoxicados, o que confundiu o consumidor médio de cerveja. Portanto, vale a pena descobrir como distinguir cerveja de bebida de cerveja.
Letra da lei
O álcool pode ser feito de acordo com a GOST ou de acordo com as condições técnicas acordadas pelo fabricante em conjunto com as autoridades sanitárias e epidemiológicas da Federação Russa. O último GOST R 51174-2009 regula o processo técnico de fabricação da cerveja e sua composição. A cláusula 5.2 lista os requisitos para matérias-primas, que incluem malte de cevada / trigo, água potável, açúcar granulado, lúpulo / produtos de lúpulo, cevada, grãos de trigo / arroz, grãos de milho, levedura de cerveja. A presença destes ingredientes na composição sugere que temos pela frente um produto de qualidade, a saber, a cerveja, e não uma bebida à base de cerveja. Note-se que quanto mais antigo for o ano de publicação da GOST, menor é a composição da cerveja que regula e, consequentemente, mais natural e natural é a bebida consumida.
Para ter certeza da qualidade da cerveja, você mesmo pode prepará-la. Uma grande variedade de mini-cervejarias, bem como ingredientes para elas, são apresentados na Internet.
Estrutura
Em primeiro lugar, a cerveja da bebida à cerveja pode ser distinguida pela composição descrita no verso do rótulo. Na maioria das vezes, na composição de uma bebida de cerveja, você pode encontrar ingredientes como amido, cevada, opacificante, aromatizantes, aditivos aromatizantes, etc. Tudo isso nos diz que isso não é cerveja, mas uma bebida de cerveja que não está de acordo com GOST.
Poucas pessoas sabem, mas a cerveja produzida sob a marca "Ochakovo" recebeu repetidamente prêmios de boa qualidade em competições estrangeiras de produtores de lúpulo.
Rótulo
O consumidor deve estar mais atento à cerveja, caso frases da moda e espalhafatosas como "cerveja viva", "cerveja de trigo", "sabor especial" etc. apareçam no rótulo. Tudo isso pode indicar que, para dar o sabor e aroma desejados, o fabricante utilizou ingredientes adicionais na composição. A cerveja forte deve ser especialmente sensível, pois para atingir a força desejada da bebida, o fabricante pode adicionar melaço ou amido à composição, o que irá acelerar muitas vezes o processo natural de fermentação.
Validade
Quanto mais curta a vida útil da cerveja, mais ingredientes naturais são usados para fazê-la. A cerveja "viva" não pasteurizada, produzida de acordo com GOST, é armazenada por no máximo 3 meses, light e outras variedades podem ser armazenadas por 1 ano. O mesmo se aplica às bebidas à base de cerveja, mas é preciso lembrar que podem ser armazenadas nas gôndolas por até dois anos.
Coquetéis
Muitos coquetéis com baixo teor de álcool nas prateleiras das lojas também são bebidas à base de cerveja. Em sua composição, utilizava-se a chamada "cerveja preparada especialmente", que estava descolorida e sem sabor de cerveja. Corantes, aromatizantes, conservantes são adicionados a esta "cerveja". O uso dessa "cerveja" na composição se justifica do ponto de vista econômico, pois custa menos que o álcool comestível. Além disso, o fabricante com a ajuda de tais componentes economiza muito em selos fiscais.
