O prato é muito saboroso, mas à primeira vista pode parecer incomum ou estranho. Pode ser considerado exótico. Peixe e chocolate podem surpreender entes queridos, amigos e discutir uma receita à mesa.
É necessário
- - bacalhau fresco ou navaga - 0,5 kg;
- - vinho branco - 100-120 ml;
- - chocolate - 15-20 g;
- - champignon fresco - um grande punhado;
- - farinha de trigo premium - 1 colher de sopa;
- - cravo-da-índia moído - uma pitada;
- - canela em pó - uma pitada;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - arroz parboilizado - 1 copo;
- - Pimenta búlgara - 2 unid.;
- - Cebola da Crimeia - 1 un.;
- - tomate - 1 pc.;
- - manteiga - 50 g;
- - ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-4 unid.
Instruções
Passo 1
Aqueça a frigideira junto com meia porção de manteiga. Descasque a cebola doce, corte em cubinhos pequenos. Frite a cebola no óleo até dourar. Combine a cebola frita com a farinha, continue a fritar por 1-2 minutos em fogo médio.
Passo 2
Delicadamente, despeje um copo de água potável no assado em um jato fino. Mexa a comida continuamente neste ponto. Tente preparar a mistura sem grumos. No final do cozimento adicione o vinho seco, o chocolate ralado, mexa. Adicione a canela e o cravo-da-índia em pó ao molho. Use sal e pimenta a seu gosto.
etapa 3
Em seguida, cuide do peixe, estripar e enxaguar. Corte em porções, esfregue com pimenta e outras especiarias favoritas.
Passo 4
Coloque uma frigideira antiaderente em fogo muito baixo. Coloque os pedaços de peixe no fundo. Despeje o molho preparado sobre a comida e tampe. Cozinhe por 30 minutos.
Etapa 5
Lave os cogumelos, pique finamente e frite na manteiga restante em uma panela de fogo alto. Mexa os cogumelos durante a fritura, cozinhe por 2-3 minutos.
Etapa 6
Cozinhe o arroz como acompanhamento. Enxágue em várias águas. Cubra com água 1 cm acima do arroz e cozinhe.
Etapa 7
Cozinhe a pimenta e o tomate em paralelo. Depois de lavar os legumes, corte-os em pedaços. Frite em uma panela com azeite de oliva, adicione pimenta no final.
Etapa 8
7-10 minutos antes do final do cozimento do arroz, coloque os vegetais em uma panela, mexa. Sirva o peixe e o chocolate em um prato de servir junto com o arroz.
