O roll do fígado pode ser feito em casa sem problemas. Ficará muito bem em uma mesa festiva como um lanche frio. O principal produto é o fígado. Verduras vão adicionar uma raspa a este pãozinho, que vai bem com fígado de boi.
É necessário
- - 1 kg de fígado bovino;
- - 100 g de óleo vegetal;
- - 4 coisas. ovos cozidos;
- - 300 g de manteiga;
- - 1 ramo de salsa;
- - 1 colher de chá de mostarda;
- - 80 g de conhaque;
- - Folha de louro;
- - sal iodado, pimenta (ervilhas).
Instruções
Passo 1
Bata apenas 200 gramas de manteiga, acrescente a mostarda, a salsa e misture bem até ficar homogêneo.
Passo 2
Corte o fígado de boi em cubos médios e frite em óleo vegetal até que comece a aparecer uma crosta dourada, acrescente sal iodado, pimenta (ervilhas) e folha de louro. Quando o fígado estiver pronto, leve à geladeira.
etapa 3
Em seguida, passe os ovos cozidos e o fígado cozido por um moedor de carne, acrescente o restante da manteiga e do conhaque.
Passo 4
Estenda a massa de fígado, coloque a manteiga e a salsa por cima. Em seguida, tente rolar suavemente em um rolo. Leve à geladeira por 1 hora.
Etapa 5
Corte bem em porções antes de servir. O rolo combina melhor com cogumelos ou pepinos em conserva.
