O rolo festivo fica ótimo quando cortado e vai decorar a mesa do bufê.
É necessário
- - 1-1, 2 kg de filé de frango;
- - 1 kg de frango picado;
- - 9 pcs. ovos;
- - 3 fatias de pão branco (pão "de ontem");
- - 100 ml de leite;
- - 1 cacho de espinafre;
- - 1 PC. cebolas;
- - tempero para frango;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- - sal, pimenta-do-reino moída.
Instruções
Passo 1
Ferva 8 ovos, leve à geladeira e descasque. Lave o espinafre, arranque as folhas e coloque em água fervente por 1 minuto para amolecer. Coloque uma pilha de folhas em uma escumadeira, amasse a pilha com uma colher e mergulhe em água fervente. Quando as folhas estiverem moles, lave-as com água fria e coloque no prato.
Passo 2
Prepare o frango picado. Adicione a cebola picada, o ovo, o pão sem crosta embebido em leite morno, o tempero para frango, o sal e a pimenta-do-reino moída à carne picada. Mexa bem e bata.
etapa 3
Corte os filés em rodelas e bata bem fina através do plástico. Tempere com sal e pimenta. Enrole 7 ovos cozidos com folhas de espinafre.
Passo 4
Recolher o rolo. Coloque as costeletas de frango em um prato untado com manteiga. Deixe um pouco para cobrir o rolo por cima. Disponha um pouco da carne picada e alise com a mão úmida. Coloque os ovos no espinafre por cima da carne picada.
Etapa 5
Cubra os ovos com carne picada e espalhe o resto das costeletas. Unte o rolo com manteiga. Cubra a parte superior com papel alumínio para não assar prematuramente.
Etapa 6
Asse o pãozinho em um forno pré-aquecido a 180 ° C. O tempo de cozedura depende do tamanho do rolo: rolo de 2 kg - 1 hora e 45 minutos (1 hora com papel alumínio e 45 minutos sem papel alumínio). Decore o rolo de frango com o ovo ralado: primeiro a clara, depois a gema.
