É costume servir lanches nos feriados antes de servir os pratos principais. Delicie seus convidados com um extravagante aperitivo de berinjela de pavão.
É necessário
- - 2 berinjelas;
- - óleo vegetal;
- - 2 queijos fundidos;
- - 2 ovos;
- - 3-4 dentes de alho;
- - 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
- - 1 pepino;
- - 1/4 de pimentão vermelho;
- - azeitonas pretas sem caroço;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Ferva os ovos com força. Para evitar que as cascas rachem, você pode adicionar sal à água fervente.
Passo 2
Corte as berinjelas em rodelas. A espessura de cada círculo pode ser de até 1 cm. As berinjelas devem ser fritas em óleo de girassol pré-aquecido de cada lado. Frite em fogo médio até que um leve rubor apareça nos vegetais.
etapa 3
Coloque as berinjelas prontas em um guardanapo para que o excesso de óleo vá embora. Deixe-os esfriar. Você não precisa salgá-los, pois haverá uma salada bastante picante por cima.
Passo 4
Para tal salada, rale o queijo fundido e os ovos cozidos em um ralador fino. Moa o alho com um espremedor de alho. Adicione sal e pimenta a gosto, tempere com maionese e mexa. Observe que a massa da salada deve ser espessa.
Etapa 5
Corte os pepinos em rodelas finas. A pimenta também precisa ser picada em pedaços pequenos. Corte cada azeitona ao meio.
Etapa 6
Espalhe cada círculo de berinjela com uma pasta de salada. Coloque um círculo de pepino em uma das pontas e meia azeitona por cima. Coloque uma tira de pimenta na outra extremidade, ao longo da borda. É assim que você precisa decorar todas as canecas de berinjela.
Etapa 7
Coloque as canecas preparadas em um prato grande em forma de pavão. O aperitivo está pronto, você pode servir na mesa.
