Um prato muito leve e saboroso digno de restaurantes caros. Parece ótimo na mesa e não requer nenhuma habilidade especial de cozinha. Será uma boa adição ao seu menu inicial.
É necessário
- - 80 g de erva-doce;
- - 2 peças de laranjas médias;
- - 1 pedaço de toranja vermelha;
- - 10 g de coentro;
- - 10 g de salsa;
- - 40 g de molho ponzu;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
O funcho fresco é o melhor. Enxágüe a erva-doce com água fria e seque um pouco. Limpe com uma faca afiada. Corte com cuidado em pedaços muito finos. Pincele levemente a erva-doce picada com as mãos e deixe na xícara.
Passo 2
Laranjas doces funcionam bem para esta receita, mas você também pode usar laranjas azedas, dependendo de sua preferência pessoal. Lave as laranjas e toranjas, seque e descasque. Separe a polpa suculenta de laranja e toranja dos filmes brancos, pois eles adicionam amargor ao sabor.
etapa 3
Em um prato largo e achatado com a borda ligeiramente saliente, coloque o funcho em uma camada uniforme, depois as fatias de laranja e toranja. Lave as verduras em água fria. Pendure com as folhas e deixe secar um pouco, desta forma as folhas não enrugarão e o aspecto será mais fresco. Antes de servir, decore o prato com folhas de ervas e molho, você pode adicionar sal se desejar.
