Durante o jejum, é necessário diversificar a mesa com pratos magros. Alimentos vegetais ajudam a remover substâncias nocivas do corpo, melhorar o funcionamento do sistema digestivo. As refeições magras são rápidas e fáceis de preparar.
Salada de vitaminas
- repolho - 200 g;
- cenouras - 2 peças;
- maçã verde - 1 pc.;
- pinhões - um grande punhado;
- ameixas secas sem caroço - 4-5 pcs.;
- suco de limão;
- óleo vegetal.
Preparação
Lave as ameixas e deixe de molho em uma xícara de água fervente por 10 minutos para amolecer. Descasque a maçã verde e as cenouras e rale num ralador grosso. Pique o repolho bem fino. Corte a polpa das ameixas em cubos. Coloque todos os ingredientes picados em uma saladeira, acrescente um punhado de pinhões, polvilhe com suco de limão e regue com óleo vegetal. Misture tudo bem.
Legumes Assados em Panelas
- batatas - 6 pcs.;
- cebolas - 1 pc.;
- champignon - 100 g;
- cenouras - 1 un.;
- salsa;
- farinha -1 colher de sopa;
- sal;
- óleo vegetal.
Preparação
Descasque e ferva as batatas em água com sal. Quando as batatas esfriarem, corte em cubos grandes. Lave os cogumelos, corte ao meio e ferva por 5-7 minutos. Coe o caldo dos cogumelos. Pique a cebola e a cenoura em meias argolas. Em óleo vegetal, mexendo sempre, frite a farinha, a cebola e a seguir acrescente o caldo de cogumelos. Lubrifique as panelas por dentro com óleo vegetal. Em seguida, coloque as batatas, uma camada de cogumelos, uma camada de cenouras, uma camada de batatas. Despeje o molho de cogumelos sobre os vegetais nas panelas. Pré-aqueça o forno e coloque as panelas. Asse por cerca de 10 minutos e decore com salsa antes de servir.
Rosa Mosqueta Kissel
- roseira brava - 100 g;
- açúcar - 3/4 xícara;
- amido - 1/4 xícara;
- ácido cítrico -1 g;
- 1 litro de água;
- 2 colheres de sopa de geléia
Preparação
Ferva a roseira em 0,5 litro de água por cerca de 15 minutos. Escorra o caldo, pique as frutas. Despeje a segunda metade da água e ferva novamente. Combine a primeira e a segunda decocção, adicione açúcar e ácido cítrico. Dissolva o amido em água fria e, mexendo, acrescente ao caldo. Ferver. Para colorir, adicione 2 colheres de sopa de qualquer geléia.
