A torta aberta de brócolis acaba sendo excepcionalmente suculenta e saborosa. Brócolis e queijo cottage dão essa suculência aos produtos assados. Uma torta é preparada em uma hora, ela vai agradar até aqueles que não gostam particularmente de brócolis em sua forma pura.
É necessário
- - 400 g de alho-poró (parte branca);
- - 250 g de farinha de trigo;
- - 200 g de inflorescências de brócolis, queijo cottage;
- - 150 g de porco (lombo defumado a quente), creme de leite;
- - 125 g + 30 g de manteiga;
- - 50 g de cebolinha;
- - 2 ovos;
- - 0,5 colheres de chá de sal, açúcar;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa de shortbread com farinha, manteiga, 50 g de creme de leite, sal e açúcar. Você pode cozinhá-lo em um processador de alimentos, se tiver um. Coloque uma bola de massa em um saco, leve à geladeira por uma hora. Divida os brócolis em inflorescências, ferva em água fervente com sal por 3-4 minutos. Você não precisa cozinhar por muito tempo - o brócolis deve permanecer brilhante. Coloque-o sobre uma toalha de papel para escorrer a água.
Passo 2
Corte o alho-poró branco em rodelas, refogue até dourar na manteiga, acrescente o filé mignon picado, pimenta e sal.
etapa 3
Coloque o queijo cottage, o creme de leite e os ovos em uma tigela funda e misture bem. Adicione a cebolinha verde torrada e finamente picada. Tempere com sal a gosto.
Passo 4
Abra a massa em círculo, transfira para uma forma de 28 centímetros de diâmetro com um rolo de massa, forme as laterais, pique com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 240 graus por pelo menos 10 minutos.
Etapa 5
Coloque os brócolis em cima de uma crosta de massa cozida. Coloque o recheio por cima do repolho, coloque a forma novamente no forno. Cozinhe a torta aberta "Brócolis nas nuvens" já a 180 graus por 30-40 minutos. Pode ser servido quente ou gelado, após o resfriamento o bolo fica macio.
