O café da manhã da maioria das pessoas no planeta começa com cereais, sanduíches ou ovos mexidos regulares. Mas na verdade existem muitas maneiras de preparar pratos com ovos, e uma dessas opções - ovos fritos ao ar livre - é um café da manhã simples e original que irá deliciar todas as famílias no início de um novo dia.
É necessário
- Para 2 porções:
- - 4 ovos
- - 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- - sal a gosto
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 230C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Se desejar, o pergaminho pode ser untado com vegetais ou manteiga.
Passo 2
Separe cuidadosamente as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela e 4 gemas em diferentes xícaras pequenas.
etapa 3
Com uma batedeira, bata as claras e o sal em velocidade alta por 2-3 minutos até picos altos.
Passo 4
Rale o queijo parmesão (ou outro queijo de sua escolha) em um ralador fino. Adicione às claras em neve.
Etapa 5
Divida as claras em neve em 4 nuvens e coloque sobre papel vegetal. Faça um pequeno recuo no centro de cada "nuvem".
Etapa 6
Coloque as claras batidas em um forno quente e leve ao forno por 3 minutos. Retire a assadeira, coloque com cuidado uma gema em cada cavidade, salgue a gosto e leve ao forno por 3 minutos.
Outra forma é possível: as gemas são colocadas nas ranhuras das claras em castelo e o prato é assado até ficar cozido. Nesse caso, o tempo de cozimento para ovos mexidos pode aumentar para 10-15 minutos.
Etapa 7
Com uma espátula, retire os ovos acabados do papel vegetal e transfira para um prato. Ao seu gosto, você pode polvilhar com ervas finamente picadas ou seus temperos favoritos.
