Pepinos frescos e salgados estão disponíveis em qualquer época do ano, e as saladas com ele podem ser consideradas para todas as estações. Pepino e presunto combinam bem com muitos alimentos, então as opções para uma salada assim podem ser diferentes.
Para uma salada com pepino, presunto e queijo, 3 pepinos pequenos são cortados em tiras, o ovo cozido e resfriado é descascado e picado. Cerca de 350 g de presunto devem ser descascados e cortados em tiras também. O queijo para esta salada precisa de variedades difíceis de provar, é ralado em um ralador médio ou cortado em cubos. Todos os ingredientes são transferidos para uma saladeira, temperada com maionese a gosto, salgada e bem misturada.
Você pode usar ervas picadas ou queijo para decorar uma salada.
Outra versão dessa salada é com pepino, presunto e frango. O filé de frango é previamente fervido para que tenha tempo de esfriar, você vai precisar dele para uma porção de pelo menos 250 g. Cenouras médias, 3 peças, lavadas cruas, descascadas e cortadas em rodelas finas ou fiapos em uma grossa ralador. Corte 2 cebolas médias em meias argolas finas e coloque-as junto com as cenouras em uma frigideira quente com óleo de girassol, frite até dourar e deixe esfriar. Pepinos frescos pequenos, 3-4 pedaços, são lavados e cortados em tiras finas. 250 g de presunto são cortados nas mesmas tiras finas e o filé de frango resfriado é cortado em rodelas ou pequenos cubos. Todos os componentes são colocados em uma saladeira, temperada com maionese e ketchup a gosto, sal é adicionado e misturado.
Para uma salada de legumes com presunto e pepino, você precisará picar e moer 250 g de repolho branco e roxo com sal, adicionar 15-20 ml de suco de limão e deixar em infusão. Durante este tempo, é necessário cortar em tiras alguns pickles de tamanho médio e 150 g de presunto, que devem ser primeiro retirados da película. Uma maçã azeda de tamanho médio é descascada e ralada. Uma pequena cenoura é pré-fervida por meia hora, depois é deixada esfriar, descascada e cortada em círculos finos.
Metade de uma laranja grande ou uma pequena é cortada em cubos pequenos. Um ovo cozido, resfriado e descascado é esfregado em um ralador grosso e cortado em tiras de 50 g de queijo duro salgado. Despeje tudo acima em uma tigela funda, tempere com vegetais ou azeite de oliva a gosto, misture bem. O sal foi originalmente adicionado ao repolho, portanto, não há necessidade de adicionar sal a esta salada.
Além das ervas, algumas opções de saladas podem ser polvilhadas com sementes de gergelim como decoração.
Muitas pessoas gostam de salada com palitos de caranguejo, presunto e pepino. Esta salada é colocada em uma forma ou em um prato raso em camadas, é conveniente usar folhas de alface como substrato. A primeira camada é o pimentão, 1 pc. para cada 2 porções. É cortado em dois, descascado das sementes e cortado em pequenos cubos, por cima esta camada untada com maionese. Palitos de caranguejo são cortados em rodelas, 250 g deles são necessários para 2 porções, e espalhados por cima da pimenta com uma camada, também untando com maionese por cima.
Um pepino grande e fresco é descascado e cortado em pequenas tiras, dispostas em palitos de caranguejo, e por cima uma camada de presunto, cortado em cubos, no valor de 300 g. Antes do corte, deve ser descascado da filme, e a camada disposta deve ser untada com maionese. A camada superior é derramada 200 g de queijo duro, ralado em um ralador fino.
