Vinho de maçã caseiro fica transparente, saboroso, aromático. Cozinhar não exige muito esforço, apenas paciência, pois o vinho leva tempo. Mas então você pode surpreender seus convidados com uma garrafa de uma bebida perfumada. O sabor do vinho não é muito doce, mas agradável, a força é de 10-14 graus (dependendo do tempo de envelhecimento).
É necessário
- 10 kg de maçãs,
- 1,4 kg de açúcar.
Instruções
Passo 1
Lavamos bem as maçãs. Esprema o suco de maçã. Da quantidade especificada, serão obtidos cerca de 7 litros de suco.
Passo 2
Despeje o suco em uma panela grande ou em qualquer outro recipiente. Adicione o açúcar e misture bem até que o açúcar se dissolva completamente. Deixamos o suco com açúcar por um dia.
etapa 3
Depois de um dia, despeje o suco de maçã em garrafas grandes e encha três quartos. Colocamos um selo d'água em cada garrafa.
Passo 4
Colocamos as garrafas em um lugar escuro e isolado e deixamos por um mês e meio. Todo esse tempo, o processo de fermentação continuará. Se você colocar as garrafas em um local aquecido, o processo de fermentação terminará muito mais cedo.
Etapa 5
Depois que as bolhas nos lacres passam, retiramos os frascos e drenamos o líquido com cuidado. Deixar sedimento no fundo das garrafas. Filtramos o líquido drenado por meio de três camadas de gaze. Se desejar, você pode coar o sedimento.
Etapa 6
Despeje o vinho em garrafas limpas e secas novamente, coloque um selo d'água e coloque em um local escuro por 14 dias. Em seguida, retiramos as travas de água e fechamos as garrafas com tampas.
Etapa 7
Verificamos o vinho, deve adquirir a cor de chá forte, e as bolhas não devem sobressair.
Filtramos o vinho, não se esqueça de deixar sedimento.
Etapa 8
Como resultado, obtemos 6 litros de vinho de maçã. Se desejar, você pode tratar os convidados, mas é melhor deixar o vinho por mais um mês e meio sob tampas herméticas. Durante este tempo, ele amadurece e se torna mais aromático e forte. É aconselhável armazenar o vinho a uma temperatura de 12-14 graus, não mais do que dois anos.
