O frango ao estilo da Caxemira é uma receita de frango muito original e interessante. Este prato não só vai decorar qualquer mesa festiva, mas também vai deliciá-lo com sua extraordinária mordida!
É necessário
- - 125 g de castanha de caju sem sal
- - 4 dentes de alho, descascados
- - raiz de gengibre descascada com 2,5 cm
- - 2 pimentas verdes sem sementes
- - 1 colher de chá cominho em pó
- - 2 colheres de chá coentro em pó
- - 1/2 colher de chá cúrcuma
- - suco de 1 limão
- - 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol
- - 8 coxas de frango desossadas e sem pele
- - 400 ml de leite de coco
- - 1 bastão de canela
- - sal e pimenta-do-reino moída
- - 125 g de folhas pequenas de espinafre
Instruções
Passo 1
Reserve 25 gramas de castanha de caju para servir e pique o restante em um processador de alimentos com alho, gengibre, pimenta, especiarias, suco de limão e 5 colheres de sopa de água fria em uma pasta lisa.
Passo 2
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as nozes sem casca. Transfira para um prato com uma escumadeira e reserve.
etapa 3
Frite o frango na mesma frigideira, adicione a pasta picante e cozinhe por 2 minutos. Adicione o leite de coco, o pau de canela, o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Adicione o espinafre antes de servir. Polvilhe com cajus torrados.
