A sobremesa mais popular são os pratos de frutas. Moradores de países orientais, devido à abundância de frutas, preferem usar damascos delicados e aromáticos na culinária. Aqui está uma das muitas receitas.
É necessário
- - damascos - 0,5 quilogramas;
- - açúcar granulado - 150 gramas;
- - baunilha - 1 vagem ou açúcar de baunilha - na ponta de uma faca;
- - leite de vaca - 0,5 litros;
- - amido - 1 colher de sopa. eu.;
- - gema de ovo - 2 peças;
- - flocos de amêndoa frita - 3 colheres de sopa. eu.;
- - canela em pó - 1 colher de chá;
- - folhas de erva-cidreira para decoração.
Instruções
Passo 1
Em damascos tenros, faça cortes na pele e abaixe por 1-2 minutos em água fervida morna e depois em água fria.
Passo 2
Descasque, corte os damascos maduros ao meio e retire os caroços.
etapa 3
Cozinhe o xarope a partir de 3 colheres de sopa. eu. açúcar e 6 colheres de sopa. eu. água em fogo alto.
Passo 4
Mergulhe a fruta na calda preparada, retire e deixe esfriar.
Etapa 5
Prepare um creme da vagem de baunilha, que deve ser cortado e raspado com uma faca. Adicione a um copo de leite de vaca e ferva.
Etapa 6
Bata o segundo copo de leite com o açúcar, as gemas e o amido.
Etapa 7
Retire a vagem de baunilha do leite fervido, despeje gradualmente a massa de gema de ovo batida e cozinhe a mistura resultante em fogo baixo. Mexa sempre até o creme engrossar. Retire do fogo e leve à geladeira.
Etapa 8
Despeje o creme de baunilha sobre as frutas antes de servir e polvilhe com canela e flocos de amêndoas torradas. Se desejar, você pode decorar com erva-cidreira.
