Uma iguaria milenar que ainda pode ser encontrada nos cafés da marca Lviv. Esta sobremesa é popular não só na Rússia, mas também na França. Delicioso e leve, com um aroma inesquecível. Perfeito com chá ou café. Não importa com que adição a receita será, o principal é queijo cottage fresco e farelento, ovos e manteiga.
É necessário
- - 15 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - 500 g de queijo cottage;
- - 150 g de açúcar;
- - 50 g de passas;
- - 1 limão;
- - 15 g de sêmola;
- - 100 g de farinha;
- - 50 g de creme de leite;
- - 15 g de cacau em pó.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes. Lave as passas em água morna e deixe-as secar. Lave e descasque o limão. Faça uma casca de limão fina. Divida os ovos em claras e gemas.
Passo 2
O queijo cottage deve ser esfregado em uma peneira não muito grossa. Bata as gemas, acrescentando o açúcar aos poucos. Bata as claras separadamente até formar uma espuma firme.
etapa 3
Misture o queijo cottage e a semolina em uma tigela. Em seguida, adicione as passas e o óleo, misture tudo bem. Adicione as raspas de limão picadas.
Passo 4
Prepare uma assadeira, pincele com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Aos poucos, adicione as proteínas à mistura total e misture delicadamente, tomando cuidado para não esmagar. Coloque tudo em uma assadeira.
Etapa 5
Pré-aqueça bem o forno e deixe o prato por 60 minutos. O cheesecake acabado deve esfriar completamente, só então pode ser retirado da forma.
Etapa 6
Prepare a cobertura. Derreta um pouco de manteiga em fogo baixo, adicione gradualmente o açúcar, o creme de leite, o cacau. Deixe ferver e retire imediatamente. Despeje o cheesecake preparado com glacê quente, você pode decorar com coco por cima. Coloque o cheesecake na geladeira por 3-4 horas.
