O Catering está a ganhar cada vez mais popularidade no nosso país. Afinal, graças a ele, você pode organizar eventos até nos locais mais inusitados.
Catering é uma cozinha externa e serviço externo. Essa tendência chegou até nós dos Estados Unidos e do Ocidente, frequentemente vista em reportagens fotográficas de garçons de luvas brancas em propriedades de celebridades em casamentos e recepções luxuosos.
No nosso país, as empresas de catering são muitas vezes vistas com desconfiança, preferindo os restaurantes tradicionais.
As empresas de catering são geralmente organizadas por pessoas com vasta experiência no ramo da restauração, como chefs ou gerentes. Além disso, serviços de catering estão disponíveis em muitos restaurantes e cadeias de restaurantes.
Se você ainda não decidiu o local do evento, o gerente irá selecionar as opções de locais para você e mostrá-las. Você terá opções de menu: o custo de um menu de banquete em grandes cidades varia de 1.500 a 3.000 rublos por pessoa, um menu de buffet - de 500 a 1.200 rublos. Cada empresa tem um valor mínimo de pedido para operar. O preço do cardápio normalmente já inclui: trabalho de garçons, transporte e limpeza.
Ao organizar eventos ao ar livre, bufês em desfiles de moda e todos os tipos de apresentações, o catering é simplesmente insubstituível.
O serviço externo tem certas vantagens:
- você pode organizar um banquete no palácio, uma festa no telhado da casa, formatura no navio
- normalmente, um grande número de opções de menu é oferecido para uma ampla variedade de valores
- a qualidade da cozinha não é pior do que em um restaurante estacionário
- durante o transporte dos produtos, são utilizados veículos especiais equipados com geladeiras
Mas existem algumas desvantagens a serem consideradas:
- o orçamento do evento na maioria dos casos será maior do que em um restaurante, pois, além do cardápio, o aluguel do local é pago à parte
- em alguns locais pode não haver condições muito boas para o trabalho de uma cozinha externa, é melhor saber com antecedência
- agora há um grande número de empresas de catering no mercado, e você precisa ter muito cuidado com sua escolha, caso contrário, há o risco de obter serviços de baixa qualidade
Ao escolher uma empresa de catering, é preciso prestar atenção em como o gerente se comunica com você, na experiência da empresa, nas avaliações. É melhor avaliar a qualidade dos pratos com antecedência - para isso, peça para preparar um menu teste para degustação. Se não se engana com a sua escolha, as suas férias serão maravilhosas!
