Quando se trata de tradições gastronômicas de diferentes países, por algum motivo, costuma-se discutir qualquer coisa, mas não almoços. Podemos facilmente imaginar um jantar familiar na Espanha ou listar os ingredientes de um café da manhã mediterrâneo de improviso, mas você mal sabe que tipo de almoço de negócios os residentes suíços preferem e o que os funcionários chineses comem.
É hora de preencher essa lacuna.
Finlândia
O governo finlandês cuida seriamente da saúde de seus cidadãos. Naturalmente, a comida também é tratada com atenção especial por lá. O direito a uma pausa para o almoço está consagrado por lei. E para que isso aconteça com o benefício máximo, muitos empregadores oferecem refeições saudáveis a seus funcionários por conta própria. Os pratos são trazidos para os escritórios de forma organizada por serviços especializados, que também garantem que todos os produtos sejam tão naturais e frescos quanto possível. Tudo no cardápio segue os cânones da alimentação adequada: sopas de legumes, carnes, peixes e saladas leves. Mas é muito mais curioso que muitos finlandeses prefiram beber tudo isso com leite de vaca comum - eles amam muito aqui.
China
Ao contrário da Finlândia, no Reino do Meio, o almoço no local de trabalho não é bem-vindo. Dizem que isso se deve ao fato de que os pratos chineses tendem a ter aromas bastante acentuados e específicos. Por isso, é costume comer em cafés, praças, nas ruas - enfim, em qualquer lugar, senão no escritório. Lá, os sanduíches a que estamos acostumados não são considerados almoço, assim como as sopas - eles são preferidos na China para o café da manhã. Arroz cozido no vapor, macarrão, carne e vegetais e outras refeições nutritivas são uma questão totalmente diferente. Mas seja qual for o almoço de negócios na China, existem três regras que sempre são respeitadas: o almoço começa exatamente ao meio-dia, as porções devem ser extremamente grandes e complementadas por uma bebida - na maioria das vezes chá verde ou limonada natural.
EUA
Apesar do fato de que, nas últimas décadas, a alimentação saudável nos Estados Unidos se tornou um verdadeiro culto, os trabalhadores de escritório americanos ainda não conseguiram retirá-los do fast food. Não tem jeito: tempo é dinheiro. Portanto, até agora, um dos formatos mais populares são as lancheiras com um menu fixo. Seu conteúdo pode variar dependendo do custo. Na versão mais econômica, você costuma encontrar um sanduíche de peru ou atum, uma salada simples, batatas fritas ou até mesmo um pacote de batatas fritas. É comum regá-lo com refrigerantes. A maioria dos americanos não acha isso repreensível. Não é tão surpreendente quando você considera que muitos nos Estados Unidos até preferem tratar resfriados com refrigerante com sabor de limão, argumentando isso com um alto teor de ácido cítrico, o que, no entanto, faz sentido.
Suíça
Do outro lado do Atlântico, os hábitos são muito diferentes. Na Suíça, o almoço é abordado em detalhes: um almoço de negócios pode facilmente durar até duas horas para que os funcionários do escritório possam relaxar ou até mesmo dirigir para casa para passar esse tempo à mesa da família. Fast food definitivamente não estará no menu, embora dificilmente venha a raclette ou fondue também. Os suíços preferem o meio termo: pratos fartos e bem preparados, como vitela cozida com creme, cogumelos e vinho branco. Aliás, o álcool do almoço só vai estar no molho. Na Suíça, café e água mineral são as adições mais comuns ao prato principal.
Itália
Você gosta de beber vinho no almoço? Os italianos concordam totalmente com você. Além disso, é improvável que sejam limitados a um copo, porque o almoço pode facilmente levar várias horas. Beber álcool no meio de uma jornada de trabalho não é considerado um sinal de frivolidade, pelo contrário: para os italianos, o vinho melhora a absorção dos alimentos. Principalmente quando se trata de pratos fartos como massas, que costumam ser servidas no almoço. Mas a questão não se limita apenas às massas: muito provavelmente, logo a seguir será servido o segundo - peixe ou carne, bem como acompanhamento de vegetais ou salada. Em suma, a ajuda digestiva realmente não será supérflua. As preferências de bebida podem variar dependendo da região: se em Roma você provavelmente receberá um copo de white dry para o almoço, em Veneto já pode ser Prosecco ou Spritz.
Rússia
Você já conhece tudo sobre as tradições gastronômicas do nosso país, então seria mais apropriado falar sobre as últimas tendências. Um dos mais notáveis é o Fast Casual, ou, mais simplesmente, o alimento que é preparado rapidamente, mas não à custa do sabor e da qualidade. Nas grandes cidades, um após o outro, estão se abrindo mercados de alimentos com cantos em várias direções. Se não há muito tempo os funcionários de escritório escolhiam entre pãezinhos e pizza, agora seus horizontes gastronômicos se expandiram significativamente: hoje nem o falafel, nem a tigela, nem o pho-bo surpreenderão ninguém. No entanto, os bons e velhos hambúrgueres ainda estão no auge da popularidade: eles ainda são os preferidos por milhares de pessoas - de funcionários de escritório a celebridades.
Entre os últimos está Vlad Topalov, que complementa seu almoço com cerveja Heineken 0.0. Aliás, essa é outra tendência notável: a cerveja sem álcool está gradativamente se tornando um sucesso nos almoços de negócios. Isso é confirmado pelas postagens de blogueiros populares, e quantas vezes agora você pode ver as pessoas desfrutando de sua bebida favorita durante o intervalo do almoço, a fim de retornar imediatamente ao trabalho eficaz. Graças a uma tecnologia especial, a Heineken conseguiu preservar o rico sabor da cerveja, mas ao mesmo tempo privá-la completamente de seu grau. Portanto, não há necessidade de esperar até sexta-feira para se agradar com Heineken 0.0, porque o motivo para isso pode ser o almoço mais comum.
