O prato mais delicado para verdadeiros gourmets. Uma excelente combinação de frutos do mar e vegetais frescos. Todos os membros da família vão adorar.
É necessário
- - 500 g de filé de peixe branco
- - 1 Colher de Sopa. eu. manteiga
- - 1 Colher de Sopa. eu. Migalhas de pão
- - 3 claras de ovo
- - 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo
- - 400 g de creme
- - 500 g de camarão cozido
- - 6 caudas de lagostim
- - polpa de 1 caranguejo
- - sal, pimenta, endro
- Molho verde
- - 400 g de maionese
- - 200 g de creme de leite
- - 2 dentes de alho
- - 2 colheres de sopa. eu. cebolas picadas, salsa e endro
Instruções
Passo 1
Unte uma forma retangular com capacidade para cerca de 2 litros de manteiga, polvilhe com a farinha de rosca, corte os filés de peixe em pedaços e triture na batedeira.
Passo 2
Adicione sal, pimenta, clara de ovo. Adicione a farinha, o creme de leite, o endro e mexa até ficar homogêneo.
etapa 3
Descasque o camarão. Reserve um pouco e pique o resto grosseiramente. Combine caudas de lagostim e carne de caranguejo.
Passo 4
Bata as claras em neve restantes até ficarem espumosas, acrescente a mistura de caranguejo. Em seguida, divida a mistura ao meio, adicione o camarão picado em uma metade e a mistura de caranguejo na outra. Coloque as camadas alternadamente.
Etapa 5
Cubra com papel alumínio e coloque em uma cuba cheia até a metade com água quente. Asse por 1 hora.
Etapa 6
Combine os ingredientes do molho e leve à geladeira. Corte o patê em rodelas e coloque em uma travessa. Enfeite com camarão descascado e raminhos.
