Frutas e queijo cottage são uma combinação deliciosa com a qual qualquer torta sempre dará certo. Segundo esta receita, a tarte acaba por ser moderadamente doce, com uma textura delicada e um aroma agradável que se espalha pela casa, reunindo as famílias à mesma mesa.
É necessário
- Para o teste:
- - 215 g de farinha;
- - 125 g de manteiga;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de água gelada.
- Para preencher:
- - 150 g de requeijão;
- - 140 g de queijo cottage 15%;
- - 1/3 xícara de açúcar;
- - 2 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de espessante ou amido.
- Para o creme:
- - 1 lata de abacaxi em lata;
- - 1 copo de creme gelado 35%;
- - 1/2 xícara de flocos de coco;
- - 70 g de nozes;
- - 50 g de chocolate.
Instruções
Passo 1
Vamos fazer a massa. Misture a farinha e a manteiga gelada em um processador de cozinha até esfarelar (pode ser esfregado com a mão). Despeje a água, sove rapidamente a massa. Enrole levemente em um círculo, coloque em uma forma, forme as laterais, coloque na geladeira por 20 minutos. Fure a massa na forma, cubra com papel manteiga, polvilhe feijão por cima, leve ao forno por 20-25 minutos a 180 graus em o forno. A massa deve ser levemente dourada. Resfrie removendo a carga.
Passo 2
Prepare o recheio para a torta. Com uma batedeira, bata o requeijão com o requeijão até ficar cremoso, acrescente o açúcar granulado e bata até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez, espessante ou amido enquanto bate. Despeje o recheio acabado sobre a crosta, leve ao forno (não desligue depois de assar a crosta), leve ao forno por 30 minutos e deixe esfriar.
etapa 3
Agora resta preparar o creme. Retire o abacaxi em lata da calda, pique bem fino e passe na peneira para escorrer o excesso de líquido. Adicione as nozes picadas e o coco. Bata o creme de leite até um pico estável por 5 minutos, misture com o abacaxi - o creme azedo está pronto.
Passo 4
Coloque o creme de leite pronto na torta resfriada em uma camada uniforme e leve à geladeira por 1-2 horas. Derreta o chocolate em banho-maria e decore o topo da guloseima finalizada com ele. Sirva gelado.
