A humanidade deve ser grata às cabras não apenas por seu leite nutritivo, mas também por uma descoberta maravilhosa - o café. O pastor percebeu que suas cabras corriam vigorosamente depois de comer as frutas vermelhas e não dormiu a noite toda. Ele próprio decidiu experimentar estas bagas e percebeu qual é o seu potencial.
O café feito sob pressão é uma das formas mais comuns de preparar essa bebida na Europa. Com a ajuda da imprensa, você pode fazer seu próprio café do jeito europeu.
1. Encha a chaleira com água e leve ao fogão em fogo alto. Quando a água ferver, retire a chaleira do fogo. Enquanto você espera que ferva, passe para a próxima etapa.
2. Remova a tampa da prensa junto com o filtro.
3. Pré-aqueça a prensa francesa com água quente da torneira. Isso evitará que o vidro quebre com a queda de temperatura quando você despejar água fervente da chaleira.
4. Meça a quantidade correta de grãos de café e adicione ao moedor. A proporção é de aproximadamente 1 colher de café moído médio a fino para cada 140 g de água. O valor depende da sua preferência. Se gosta de café forte, pode aumentar a quantidade de café na proporção de 2 colheres de sopa, ou diminuir se gosta de café fraco.
5. Jogue fora a água da torneira da imprensa francesa. Coloque o café moído no fundo.
6. Despeje a água da chaleira na prensa francesa. Espere que as partículas de café moído se afoguem na água.
7. Substitua o filtro e a tampa da prensa francesa. Baixe o filtro até restar cerca de 5 cm até o dia, deixe as partículas de café em infusão por 3-4 minutos, depois baixe o filtro até o fim.
8. Gire a tampa para alinhar o orifício com o bico da prensa francesa e despeje o café na xícara.
