Milho doce e suculento sabe bem sozinho - fervido com sal - ou em centenas de pratos diferentes. Se você tem uma certa quantidade desse cereal que não pode comer de uma vez, então, é claro, você quer mantê-lo fresco o maior tempo possível, ou mesmo estocá-lo para uso futuro.
É necessário
- - Água;
- - gelo;
- - sal;
- - suco de limão;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Armazenando milho fresco na geladeira Remova a casca das espigas de milho e remova a borla. Encha uma tigela grande ou uma panela grande com água, adicione cubos de gelo e uma colher de chá de sal e suco de limão para cada litro de água. Coloque as orelhas descascadas na água por 15 a 20 minutos. Retire o milho das espigas e escorra a água por uma peneira. Armazene os grãos de milho em um recipiente de plástico hermético ou saco zip. A vida útil desse milho é de até três semanas.
Passo 2
Se você quiser armazenar a espiga de milho, ela também deve ser descascada e escovada, fechada em um saco plástico com zíper e refrigerada. A maioria das variedades de milho pode ser armazenada dessa forma por no máximo 3 dias, após os quais começarão a perder doçura. Variedades superdoce podem durar até 10 dias.
etapa 3
Armazenando Milho Congelado Remova a casca do milho e use uma faca afiada para remover quaisquer manchas e grãos verdes nas pontas da espiga. Ferva bastante água em uma panela grande e larga e, quando ferver, prepare uma tigela com água fria e gelo. Mergulhe as espigas de milho em água fervente por 2-3 minutos, retire com uma pinça e mergulhe em água gelada. Troque a água fria e adicione gelo conforme necessário. Coloque as orelhas acabadas em uma toalha para secar.
Passo 4
Usando uma faca, corte os grãos de milho e feche-os com zíper. Escreva a data nos sacos e coloque-os no congelador. Nessa forma, o milho pode ser armazenado por até um ano e meio.
Etapa 5
Se quiser congelar a espiga de milho, embrulhe cada uma em filme plástico e coloque no freezer após secar em uma toalha.
Etapa 6
Armazenamento de milho enlatado Descasque o milho e ferva as espigas por 10 minutos. Deixe-os esfriar. Corte o milho das espigas e encha 9/10 potes esterilizados com elas. Despeje água fervida fria sobre o milho. Adicione 1 colher de chá de sal a cada frasco por litro de água. Cubra frouxamente e guarde em local fresco por 14-21 dias. Complete com água fervida, feche a tampa e leve à geladeira. Esse milho será armazenado por cerca de 2-3 meses.
