As folhas de salsa encaracoladas são habitantes frequentes de hortas. É frequentemente adicionado a vários pratos durante a preparação dos alimentos. No entanto, é também um agente terapêutico e cosmético bastante forte, que é usado na forma de decocções ou infusões.
É necessário
- - um monte de salsa fresca
- - agua
- - faca afiada
- - dois potes de diâmetros diferentes
Instruções
Passo 1
Pegue um monte de salsa fresca. Enxágue bem em água corrente. Tente separar cada ramo um do outro para remover qualquer sujeira e sujeira que possa ter se acumulado nas folhas. Sacuda a salsa para tirar o excesso de água. Você pode colocar o cacho em uma peneira por um tempo.
Passo 2
Quando o excesso de água for drenado, separe alguns galhos e coloque-os sobre uma tábua de cortar. Use uma faca afiada para cortar a grama. Para preparar uma porção do caldo, bastam duas colheres de sopa de salsa picada.
etapa 3
Despeje a água em uma panela grande ou tigela de metal e leve a água para ferver. Coloque outra panela na água, uma menor, na qual coloque as verduras picadas, cheia com 1 copo de água fervente. Feche bem a panela com uma tampa. Em tal banho-maria, segure o caldo por 10-15 minutos. Em seguida, reserve a panela onde foi preparado o caldo de salsa e deixe esfriar em temperatura ambiente. Este caldo tem usos diferentes. Em alguns casos, quando é preciso levar para dentro para fins medicinais, é possível diluir um pouco, pois acaba ficando um pouco mais concentrado em banho-maria. Para uso externo, por exemplo, para fins cosméticos, é esta concentração que é bem adequada.
Passo 4
Prepare a restante salsa lavada para posteriormente fazer um novo caldo. Pique a salsa fresca finamente. Para. Para que seja armazenado por muito tempo e não seque, deve-se secar. Pegue uma folha de papel em branco e espalhe a grama cortada sobre ela em uma camada bem fina. A salsa vai secar nesta folha. Coloque em um local seco e escuro. As donas de casa costumam secar ervas espalhando a folha na geladeira ou nos armários da cozinha. Considerando, é claro, que eles não obtêm a fumaça de um fogão em funcionamento. Enquanto a salsa seca, deve-se mexer e virar de vez em quando para que toda a grama seque bem. Quando ficar completamente seco e quebradiço, você pode colocá-lo em uma jarra de vidro com tampa. É melhor se a tampa também for aparafusada em vidro ou metal.
Etapa 5
Com essa salsa seca, você pode fazer uma decocção novamente quando necessário. Tome duas colheres de sopa de matéria-prima em um copo de água fervente e, uma vez infundido, uma decocção de salsa pode ajudar em muitas situações.
