Existem inúmeras receitas para decorar bolos. Para fazer uma confecção uma obra-prima, são utilizados chocolate, waffles, maçapão, aroeira, merengue, frutas e uma variedade de cremes. Mas o produto mais popular para a decoração de bolos e pastéis é o creme chantilly.
É necessário
- - creme;
- - misturador;
- - Vasilha de plástico;
- - seringa de confeitaria com acessórios.
Instruções
Passo 1
Para começar, deve-se mencionar que nem todos os cremes são capazes de adquirir uma atraente turvação adocicada, mas apenas aqueles que apresentam um teor de gordura de pelo menos 25%. Além disso, o creme de leite deve ter um teor de gordura mais alto do que o creme de vegetais. É útil saber, entretanto, que 1 litro de creme não lácteo dá 3 litros de creme persistente que pode até ser congelado e descongelado sem sacrificar o sabor. Além disso, eles têm poucas calorias em comparação com os laticínios.
Passo 2
A próxima etapa é o resfriamento. Antes de bater o creme, eles devem ser resfriados a uma temperatura de + 5-10 graus por pelo menos 12 horas. Açúcar (água, leite e outros aditivos) deve ser adicionado às natas antes de bater. Nem todos os pratos são adequados para bater natas. É melhor usar uma tigela de plástico. Neste caso, é necessário garantir que o batedor não risca a superfície interna, depois é preciso começar a bater, certificando-se de que o creme não se "parta". É fácil determinar a prontidão do produto: aumentou muito de volume, mas ainda é um pouco líquido, embora a borda deixe uma marca nítida em sua superfície. Em teoria, você pode bater o creme com um batedor manual, mas o processo de cozimento será menos trabalhoso com uma batedeira. Usando um mixer, é melhor bater o produto em baixa velocidade.
etapa 3
Em seguida, você precisa de um saco de confeitar com acessórios. Antes de decorar o bolo, cubra-o com creme, glacê, geleia, aperte com maçapão e assim por diante. Já na superfície lubrificada do produto, é necessário iniciar a aplicação do creme. Para aplicar o creme, use um saco confeiteiro com diversos acessórios. Por exemplo, para uma rosa, uma ponta com um corte oblíquo é adequada, e para um meio-fio, uma ponta fina com dentes. A decoração do bolo depende inteiramente da imaginação da anfitriã. Por exemplo, você pode usar uma ponta fina para decorar a superfície glaceada de chocolate do bolo com uma espécie de teia de aranha perfurada, você pode "plantar" muitas rosas no bolo, no centro das quais você pode colocar enlatados ou morangos ou cerejas frescas.
