Shawarma é um prato oriental clássico de lavash recheado com cordeiro, vaca ou frango com uma variedade de especiarias e vegetais frescos. A capacidade de combinar e embrulhar os produtos no pão sírio é a principal condição para a preparação deste prato. Vamos cozinhar shawarma de frango em casa.
Instruções
Pique a carne de frango e deixe marinar com especiarias: uma mistura de pimenta, um pouco de cardamomo, você pode adicionar um pouco de mostarda, endro seco, gengibre. Adicione o alho amassado e um pouco de azeite, sal e reserve em local fresco por 20-30 minutos.
Legumes: pique pepinos, tomates, ervas frescas, mexa e acrescente as cenouras coreanas.
Molho: leve maionese e kefir gorduroso. Mexendo o kefir continuamente, acrescente a maionese, o alho amassado e o suco de um limão. Homogeneizar.
Transfira a carne marinada para a panela, nivele, regue com o creme de leite e cozinhe por 15 minutos, mexa bem e leve ao fogo completo, não se esqueça de mexer continuamente para que a carne não queime. Depois que a carne estiver bem passada, desligue o fogo.
Misture a carne com os vegetais, despeje com o molho e embrulhe no pão pita, o shawarma está pronto!
Nota
Tente usar lavash fresco, porque no dia seguinte, não vai funcionar rolar o pão sírio - ele vai quebrar e, como resultado, tudo vai rastejar. Se, no entanto, o pão pita estiver seco, humedeça-o ligeiramente com água. Um freezer também é usado para armazenar este produto, o pão sírio não tem medo do frio.
Dicas úteis
Para marinar bem a carne, use vinho branco ou vinagre de maçã para a marinada de porco, tempere com especiarias e pimenta preta. Para carne - vinagre de limão e vinho tinto, com cebola. Marinar o frango na maionese.
Para enfatizar o sabor brilhante da carne, use molhos originais, eles podem ser comprados em lojas ou preparados por você!
