Nos últimos anos, a culinária japonesa se tornou parte integrante de nossas vidas. As ruas principais estão repletas de restaurantes japoneses, o sushi pode ser encomendado para ser entregue em sua casa ou escritório, e alguns artesãos aprenderam a fazer seus próprios pãezinhos. É bastante simples, a principal dificuldade é como embrulhar o pãozinho para que não se esfarele no futuro, sendo conveniente levá-lo com os pauzinhos e mergulhá-lo no molho.
É necessário
- - makisu
- - nori
- - arroz
- - vinagre
- - o preenchimento.
Instruções
Passo 1
Os sushis fiados são chamados de pãezinhos e, na maioria das vezes, são preparados em casa. Depois de preparar todos os ingredientes: peixe cortado, pepino, abacate, queijo em tiras finas, arroz de sushi especial fervido e resfriado (arroz normal não vai funcionar aqui), você pode prosseguir para a fase final - enrolar os pãezinhos.
Passo 2
Para formar os rolos, você precisará de uma esteira de bambu especial - makisu. Uma folha de alga nori é colocada nele. Primeiro, decida que tipo de sushi você vai cozinhar: grosso ou fino. Nos rolos finos, há um ou dois componentes e seu diâmetro é de cerca de 2,5 cm. Os rolos grossos contêm até cinco componentes e seu diâmetro pode chegar a 5 cm. Se você estiver preparando rolos finos, dobre a folha de nori ao meio e corte-a. Rolos grossos são preparados em uma folha inteira.
etapa 3
Mergulhe as mãos em vinagre e espalhe o arroz uniformemente sobre as algas em uma camada fina. Se você se sentir confortável, pode se servir com uma colher.
Passo 4
No topo deixe 2 cm livres, se desejar unte o arroz com maionese japonesa (não substitua por produtos nacionais - a nossa maionese está muito quente).
Etapa 5
Afaste-se 1,5 - 2 cm da borda inferior e comece a espalhar o recheio. Não dá para colocar os componentes do recheio uns sobre os outros, arrume tudo em listras, indo em direção ao centro das algas.
Etapa 6
Enquanto segura os ingredientes, levante a ponta do tapete e deslize-o suavemente para a frente até tocar na outra ponta. Em seguida, dobre a borda para cima e role o rolo para frente. Agora aperte o rolo resultante com uma esteira de bambu, segurando as pontas com os dedos para que o arroz não caia. Reserve e comece a fazer o próximo.
Etapa 7
Depois de fazer o número de rolos necessários, mergulhe a ponta de uma faca em ácido acético. Levante a faca para que o vinagre escorra pela faca e umedeça-a por igual. Agora o espaço em branco dos rolos pode ser cortado. Coloque-o com o lado da costura voltado para baixo, corte-o ao meio e depois corte cada pedaço em mais três. Seus rolos estão prontos agora.
