Os pãezinhos são um dos pratos da culinária japonesa. Eles são feitos de peixes, frutos do mar, arroz, vegetais, queijos e outros produtos. Os rolos parecem um rolo fatiado, embrulhado externamente em uma folha de alga nori. Às vezes, eles são embrulhados com algas marinhas - eles são chamados de uramaki.
Instruções
Passo 1
Você vai precisar de uma folha de alga nori, um pepino pequeno, um abacate, 200 g de arroz de sushi, 100 g de filé de salmão ligeiramente salgado, 60 g de queijo Philadelphia, wasabi. Prepare os produtos da seguinte forma. Despeje o arroz para pãezinhos com água fria por 30 minutos, depois leve para ferver, reduza a temperatura do fogão e leve ao fogo baixo para ficar pronto. Lave o pepino e corte em tiras, descasque o abacate, retire a casca e divida em rodelas pequenas.
Passo 2
Agora, uma esteira especial de bambu para rolos (makis) é estendida sobre a mesa e coberta com filme plástico. Coloque uma folha de nori em cima de forma que o lado brilhante fique embaixo. Umedeça as mãos com água acidificada com limão e disponha o arroz, distribuindo-o de forma que reste pouco espaço na borda. Vire o lado do arroz com algas marinhas para baixo e continue colocando o recheio.
etapa 3
No meio do nori, coloque um pouco de wasabi, espalhe o queijo Philadelphia sobre a superfície, espalhe o abacate e o pepino por igual ao longo do pãozinho. Todo o recheio deve estar em uma camada uniforme. Agora começa o momento mais crucial, do qual depende o tipo de jogada. Torça o tapete, passe-o uniformemente com os dedos ao longo de todo o comprimento, para que o recheio tome a forma de uma barra. Corrija a borda saliente irregular. Em seguida, desdobre o tapete e remova a película aderente.
Passo 4
Mova o bloco de arroz para o meio. Enrole a parte superior com fatias finas de salmão salgado para que as laterais do rolo fiquem cobertas. Enrole o tapete novamente, pressione levemente para baixo e desdobre. Coloque o rolo no tabuleiro. Mergulhe uma faca em água acidificada e corte em 6 ou 8 porções iguais.
