O abacaxi de frutas exóticas há muito é parte integrante da mesa festiva dos russos. Mas por mais bonito que seja por fora, para sentir o sabor delicioso dessa fruta, você terá que trabalhar um pouco antes de servir. Existem várias maneiras de cortar o abacaxi. Alguns deles requerem dispositivos especiais. Nosso método é bastante simples e envolve o uso de utensílios de cozinha comuns.
Instruções
Corte o fundo e o topo do abacaxi para que não fiquem na polpa nenhum traço de escamas duras da casca.
Coloque o abacaxi no fundo em uma tábua de corte e corte a casca em fatias uniformes com uma faca afiada de cima para baixo.
Corte o abacaxi ao meio e coloque as metades, as fatias para baixo, sobre uma tábua de cortar.
Remova os restos das escamas da polpa do abacaxi, fazendo cortes rasos com uma faca em diferentes ângulos.
Corte cada abacaxi ao meio em duas partes. É aconselhável cortar o miolo do abacaxi. É bastante duro e nem sempre tem um gosto bom.
Depois disso, corte cada quarto de abacaxi em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
Ao comprar abacaxi, preste atenção ao cheiro e à condição da pele.
Deve ser bom e doce. Um cheiro pungente com acidez indica o início dos processos de fermentação na polpa do abacaxi. A casca do abacaxi deve ser firme, mas não muito dura.
O abacaxi contém enzimas que são muito úteis para a digestão. Portanto, você pode comer com segurança um pouco de abacaxi após uma refeição pesada, pois contribui para a quebra rápida das proteínas.
Se o abacaxi é uma iguaria frequente em sua mesa, você pode comprar dispositivos especiais para cortar anéis de abacaxi.
