A cerveja verde é uma bebida incomum e pode ser encontrada em pubs irlandeses durante as celebrações de São Patrício. Deve-se notar que a cerveja chinesa de bambu, que é produzida de acordo com uma tecnologia especial, também se distingue por uma rica cor verde.
Instruções
Passo 1
Os irlandeses chamam a cerveja verde de meia cerveja, que obtêm após a primeira fermentação do mosto. O líquido resultante é resfriado, separado da levedura e então fermentado em temperaturas suficientemente baixas. A cor incomum desta bebida é dada nas cervejarias de várias maneiras, as tecnologias de coloração, via de regra, são mantidas em segredo. Cervejarias irlandesas afirmam que o tom verde aparece naturalmente, mas os segredos da produção não são divulgados. Os fabricantes japoneses e alemães de semilálcool para coloração usam frequentemente lima banal.
Passo 2
Após o surgimento da cerveja verde nos mercados mundiais, muitas falsificações dessa estranha bebida apareceram: os artesãos simplesmente adicionam um corante azul à cerveja preparada com uma tecnologia separada, que dá ao líquido a cor verde desejada. Claro, uma cerveja tão falsa não tem o sabor de meia cerveja.
etapa 3
A cerveja chinesa de bambu é uma bebida muito diferente. Tem uma tonalidade esmeralda muito brilhante e rica, por isso não é nada fácil identificar a cerveja nela. Os chineses fabricam cerveja a partir de um tipo especial de bambu, que atualmente é especialmente criado no vale do rio Yangtze. Para a cerveja, as folhas da planta são colhidas no início do outono, após o que são cuidadosamente separadas, secas e selecionadas, e então um extrato é obtido por meio de uma tecnologia especial, que é posteriormente adicionado à bebida.
Passo 4
Os cervejeiros chineses primeiro preparam o mosto do grão, depois adicionam o extrato de bambu (em alguns casos, apenas folhas de bambu amassadas são usadas) e às vezes o suco da planta. Em seguida, eles clarificam e filtram a mistura resultante, resfriam e enriquecem com oxigênio. Só depois é necessário iniciar o processo de fermentação, para isso adiciona-se ao mosto o fermento de cerveja. A fermentação dura várias semanas, como resultado, ela se transforma em uma bebida verde escura turva, que se assemelha ao purê comum em suas qualidades. Em seguida, essa lavagem é despejada em barris especiais fechados, onde é mantida por algum tempo sob baixa pressão em uma temperatura muito baixa. Depois de abertos os barris, a cerveja só precisa ser filtrada, colocada em recipientes especiais para barris e enviada para distribuição em bares.
Etapa 5
Para entender que existe uma cerveja verde de verdade à sua frente (não importa se é irlandesa ou chinesa), basta colocar um pouco de gole em um copo transparente e observar por dez a vinte minutos. Se a cerveja mudar de cor, você vê o corante precipitado, isso é uma falsificação que não vale a pena beber. Se a cor permanecer a mesma, esta é uma verdadeira cerveja verde.
