Você pode beber de qualquer vasilhame, mas para sentir a plenitude do sabor da bebida utilizada, existem certas regras da cultura do beber. Em particular, existe um determinado tipo de copo para cada bebida.
A divulgação do sabor e do bouquet é influenciada pelo formato do copo, que regula as trocas de ar e direciona o líquido para as papilas gustativas.
Taças de vinho
Existem dezenas de variedades de taças de vinho. A escolha centra-se principalmente no tipo de vinho (acidez, densidade, força, etc.).
Se os copos forem escolhidos para o vinho tinto, que é mais rico, mais aromático e denso do que o branco, então o copo correto deve ser grande e largo, com um gargalo estreito, que é chamado de "barrigudo". Esta forma retém oxigênio para dentro e permite que o buquê não se espalhe. Além disso, esse copo fornece pequenos goles para engolir e estimula as zonas gustativas, que determinam a adstringência e a densidade da bebida.
Para o vinho branco, as taças são selecionadas mais alongadas e alargadas na parte superior. O vinho branco, ao contrário do vinho tinto, é servido gelado, e não é o aroma como tal que importa, mas o sabor. Beber nesse copo é mais intenso, o que permite sentir a plenitude do paladar.
Sobremesa e vinhos fortificados são servidos em taças pequenas ou taças, projetadas para apenas alguns goles. Esses vinhos são mais doces e, portanto, tomar pequenos goles permite que os receptores de doçura na ponta da língua sejam mais plenamente utilizados. Além disso, os vinhos de sobremesa e fortificados são consumidos em pequenas quantidades, o que significa que os copos não devem ultrapassar a taxa de consumo permitida.
Se falamos sobre o material de execução, então os copos de vinho são melhor selecionados de cristal ou vidro sem pintura, a fim de apreciar a cor da bebida e o jogo de reflexos de luz junto com o sabor.
Copos para refrigerantes
Junto com os produtos alcoólicos, o consumo de bebidas comuns também possui características próprias. Ao escolher copos para diversas limonadas e sucos, é preciso focar na cor da bebida, em sua densidade e estrutura.
Os refrigerantes são servidos em um copo alto, grande o suficiente para adicionar cubos de gelo. Além disso, a troca de ar é realizada livremente em tal vidro, garantindo o jogo de compostos de dióxido de carbono.
Para sucos naturais, copos baixos e largos de vidro grosso são os mais adequados. Nesses recipientes, a densidade do suco é distribuída de maneira mais uniforme. Sucos e coquetéis mais leves podem ser servidos em copos altos, finos e cilíndricos, chamados de highballs.
