A culinária japonesa rapidamente ganhou popularidade na Rússia. Quase todas as cidades do país oferecem restaurantes japoneses ou entrega em domicílio de sushi e pãezinhos. No entanto, nem todos os fãs de sushi descobriram com que tipo de bebida a culinária japonesa é "amigável".
Chá ou saquê
Deve-se notar que os próprios japoneses preferem usar sushi com chá verde, e não o bebem durante, mas após as refeições. O álcool no Japão não é o acompanhamento mais popular para o sushi. Então você sempre pode seguir o exemplo dos japoneses e comer sushi com um bom chá.
Se você decidir jantar em um restaurante japonês, não deverá ter problemas para escolher a bebida certa. Normalmente, todas as opções disponíveis no menu são selecionadas de forma a serem combinadas entre si. Além disso, pode pedir conselhos ao garçom, que o aconselhará sobre a bebida mais adequada ao seu gosto. Os problemas com a escolha começam quando você pede sushi para casa ou faz você mesmo.
Se falamos das versões japonesas, a bebida alcoólica mais comum "sob o sushi" é, claro, o saquê. Você precisa entender que o saquê não é vodka de arroz, mas sim uma cerveja de arroz muito forte obtida durante o processo de fermentação. O teor da bebida é bastante decente, variando de 14,5 a 20%. Se o chá verde for bebido após uma refeição, o saquê é uma espécie de aperitivo que abre o apetite. É considerado correto aquecer esta bebida a quarenta graus, mas isso não é necessário. A maioria dos chefs japoneses acredita que o saquê aquecido é bom para o sabor do sushi, mas há aqueles que argumentam que a cerveja quente de arroz (ou vinho) é bastante específico, sendo melhor consumida fria. Se você está decidido a complementar o sushi com saquê, escolha pratos tradicionais para esta bebida - jarras sem alças de barro ou porcelana e pequenas tigelas ou mesmo caixas quadradas de madeira densa.
Opções de bebidas familiares
O saquê, se você não gostar, pode ser substituído por cerveja normal (tanto a japonesa quanto outras variedades são adequadas). Frutos do mar e cerveja se dão bem. O melhor é escolher cervejas leves e fracas, combinam melhor com peixes.
Se não é fã de cerveja, pode optar por um bom vinho branco seco, pois é um óptimo companheiro para a maioria dos pratos de peixe. A combinação de vinho branco seco e peixe irá agradar aos verdadeiros gourmets.
Alguns amantes de sushi preferem usá-los com vinho de ameixa japonês, mas deve-se ter em mente que o vinho frutado tem um sabor adocicado pronunciado que não combina bem com sushi salgado.
