Moonshine é uma bebida alcoólica forte caseira produzida na Rússia por mais de meio século. Foi ele quem foi servido na primeira taverna perto do Kremlin de Moscou, que era permitida apenas aos guardas. Hoje, a bebida alcoólica não é menos popular e bebê-la costuma se tornar uma diversão nacional.
Composição e tecnologia de produção de aguardente
Uma variedade de matérias-primas é usada para a produção de aguardente. É feito de frutas, frutas vermelhas, beterraba, batata, grãos ou fermento. Esses componentes são despejados com xarope de açúcar e fermentados, resultando na formação de uma massa contendo álcool, comumente chamada de purê. Este último é destilado por meio de um aparelho especial e obtém-se um destilado, ou seja, aguardente. Depois disso, muitas vezes a bebida é refinada ainda mais, passando-a por uma gaze com carvão ativado para melhorar sua qualidade.
Também existe a produção industrial de aguardente, mas especialistas afirmam que sua qualidade não se compara à bebida que é produzida artesanalmente pelos mestres do seu ofício.
Tipos de luar
Moonshine não é apenas uma bebida alcoólica tradicional russa - tem análogos em muitos países. Inventada no México, a tequila, por exemplo, nada mais é do que aguardente feita com o suco de uma planta local de agave. Na América Latina, o análogo do luar é uma bebida chamada Chichi casera, na Alemanha - Schwarzgebranntes, e na França - Tord-boyaux.
No início do século 19, o licor russo era superior em qualidade ao uísque inglês e ao conhaque francês.
Como beber luar
Para sentir plenamente o sabor da bebida alcoólica e não prejudicar o corpo, é preciso ingeri-la corretamente, assim como petiscar com alimentos adequados. Portanto, antes de beber esta bebida, você definitivamente deve comer, de preferência alimentos saudáveis e gordurosos - então a intoxicação não virá rapidamente, porque a gordura não permitirá que o álcool entre imediatamente na corrente sanguínea.
Para evitar envenenamento, você não deve beber aguardente em copos. O fato é que o álcool contido na bebida contém uma quantidade significativa de subcomponentes, por exemplo, metanol ou óleo fúsel. Eles causam mudanças permanentes e irreversíveis no corpo humano. Se não houver como evitar o consumo de aguardente durante um banquete, é melhor bebê-lo em copos pequenos, fazendo longos intervalos entre eles e comendo uma refeição gordurosa.
O melhor petisco para o licor é simples banha de porco e pão preto - essa combinação não só vai enfatizar o sabor da bebida, mas também vai dar força para aguentar até o final do banquete. Você também pode comer aguardente com saladas fartas com maionese, pratos de carne e sanduíches que contenham manteiga. Também é muito saboroso beber aguardente com vários picles - com chucrute, pepinos em conserva ou cogumelos.
Mas é melhor não consumir mais de 50 g de aguardente por vez, e mesmo assim em casos raros. Acredita-se que tal quantidade ajudará a lidar com resfriados e, ao mesmo tempo, não prejudicará o corpo.
