Jerez é um bom vinho fortificado produzido no sul da Espanha. O nome desta bebida vem do local onde o verdadeiro xerez é produzido. O berço desta nobre bebida está situado entre as cidades de Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda e El Puerto de Santa Maria. Existem várias variedades de xerez. Como usar o xerez exatamente e com que pratos deve ser servido?
É necessário
Copos de xerez, geladeira, várias refeições e lanches
Instruções
Passo 1
Antes de beber xerez, prepare copos especiais de xerez com antecedência. Parecem taças de champanhe, ligeiramente alongadas em forma de tulipa. Se você não tiver esses copos, use copos de vinho normais, eles também funcionarão.
Passo 2
Preste atenção na garrafa e nas inscrições no rótulo, determine qual xerez está na sua frente.
etapa 3
As variedades de xerez Fino e Manzanilla são vinhos secos de cor amarelada. Sherry Fino com um bouquet delicado ligeiramente frutado e sabor a nozes, a Manzanilla é mais aromática e leve, com um ligeiro amargor. Sirva esses xerez apenas gelados, até 5-10 graus. Segure o copo de vinho pelo pé para que não aqueça com a sua mão. Beba esses xerez como aperitivo. Estes vinhos vão acompanhar muito bem mariscos, peixes e queijos de pasta mole.
Passo 4
Amontillado é um xerez de cor âmbar pronunciada com um agradável toque de amêndoa. Acontece seco e semi-seco. Beba bem fresco, ficará muito bem com peixes ou carnes brancas, bem como com queijos duros. O amontillado é um dos poucos vinhos que se pode acompanhar com sopas e não perde nada.
Etapa 5
Palo Cortado é um vinho muito raro entre nós. Se você tiver a sorte de encontrá-lo nas lojas, aprecie-o gelado a 16 graus. Um bom charuto vai complementá-lo perfeitamente.
Etapa 6
Madium é um xerez sério. Leve à geladeira a 10 graus e sirva com patê
Etapa 7
Sherry Oloroso é um vinho forte e aromático com notas predominantemente de nozes. Essa bela bebida, que varia do dourado escuro ao mogno, é recomendada com carnes vermelhas. Não se esqueça de refrigerar também este vinho a uma temperatura de 16 graus.
Etapa 8
Sirva Cream Sherry com sobremesas, por exemplo, com biscoitos. Este vinho é doce, escuro e muito agradável. Deve ser resfriado a 13 graus. Também é bom beber simplesmente com cubos de gelo.
Etapa 9
Combine o creme pálido com uma variedade de frutas frescas. O fígado de um pássaro também irá disparar este xerez. Por ser delicado e macio, o vinho deve ser resfriado a 7 graus.
Etapa 10
Poderá apreciar verdadeiramente o doce vinho Pedro Ximenez com queijos azuis e todo o tipo de sobremesas. Então, todas as nuances do sabor serão reveladas nele, e você sentirá as notas de passas.
