A compota de pêra é uma ótima bebida para matar a sede no verão. Além disso, vai aquecê-lo no inverno, enchendo a sala com aromas e memórias de verão. Leve e agradável ao paladar, esta compota vai se tornar a mais preferida da sua família.
É necessário
- Com base em 1 litro de água:
- - 10 peras;
- - 250 gramas de açúcar;
- - ácido cítrico na ponta de uma faca;
- - vanilina;
- - canela e cravo (a gosto).
Instruções
Passo 1
Para o preparo da compota, leve frutas duras, com casca boa, sem amassados, rachaduras e apodrecimento. Podem não estar bem maduros, mas na compota tornam-se aromáticos e macios, dando-lhe todo o frescor e doçura.
Passo 2
Esterilize os potes sobre água fervente ou enxágue com água quente e leve para secar no forno. Também esterilize as tampas de ferro, mantendo-as em água fervente por 2-3 minutos.
etapa 3
As frutas pequenas podem ser colocadas em potes inteiras e as grandes podem ser cortadas ao meio ou em quartos. Neste caso, a casca das peras não é descascada, pelo que as rodelas conservam melhor a sua forma e sabor.
Passo 4
Coloque as fatias de pêra nos potes de forma que as frutas os encham cerca de um terço. Não aperte as peras com força para não esmagá-las, caso contrário, virarão mingau na compota. É melhor colocar peras inteiras no fundo do frasco e rodelas nas bordas.
Etapa 5
Ferva a água, despeje em potes de peras, cubra com as tampas e deixe repousar por 10-15 minutos. Em seguida, escorra a água em uma panela separada, ferva e volte a encher os potes. Isso é necessário para que as peras dêem sua doçura e aroma ao xarope.
Etapa 6
Depois que as peras assentarem no fundo das latas, escorra a água novamente e leve para ferver, adicionando açúcar e uma pitada de vanilina a gosto. Os amantes do sabor picante da compota também podem adicionar uma pitada de canela e cravo. Algumas donas de casa adicionam raspas de laranja ou limão à compota pronta. O sabor é azedo, picante e mata perfeitamente a sede no calor do verão.
Etapa 7
Despeje as peras, enrole as latas com tampas, coloque em um lugar quente sobre as tampas, embrulhe bem. Quando os potes estão frios, eles podem ser virados e enviados para o armário ou geladeira para armazenamento.
