Charlotte é uma torta doce feita de maçãs e assada na massa. Charlotte é considerada um prato da culinária alemã, emprestado dos britânicos. Esta torta de maçã doce é muito comum na Rússia e na Europa devido à disponibilidade de maçãs.
História de Charlotte
Existem várias versões deste delicioso bolo doce.
De acordo com a primeira versão, charlotte vem da palavra inglesa charlyt, que significa torta feita de maçã, farinha e açúcar. Inicialmente, os britânicos cozinhavam charlotte com carne e depois a substituíam por deliciosas e saudáveis maçãs.
De acordo com a segunda versão, o bolo leva o nome de Charlotte, esposa de George III.
De acordo com a terceira versão, um chef romântico estava apaixonado pela bela e obstinada Charlotte. Para impressionar sua amada, o chef batizou seu bolo doce em homenagem a ela.
Cozinhando charlotte com maçãs
Charlotte é preparada com muita rapidez e facilidade. Quaisquer maçãs são adequadas para este bolo doce: pequeno, azedo ou doce.
Para fazer charlotte com maçãs, você precisará de:
- farinha - 1-1, 5 colheres de sopa;
- 200 g de açúcar;
- maçãs - 7-8 pcs.;
- ovo de galinha - 5 peças;
- manteiga (para lubrificação);
- canela (a gosto).
Divida os ovos de galinha em claras e gemas. Bata as gemas de frango em uma tigela separada com o açúcar na batedeira. Bata até a massa aumentar várias vezes.
Em um recipiente separado, bata as claras em neve e, em seguida, adicione-as às gemas e mexa até ficar homogêneo.
Despeje a farinha na massa de ovo resultante e acrescente a canela na ponta de uma faca.
Nesse ínterim, prepare as maçãs para a torta. Lave as maçãs, retire o caroço e corte em cubos ou tiras. Corte 2 maçãs em rodelas, é com elas que vai decorar o bolo.
Unte uma assadeira com manteiga. Despeje a massa em uma forma, decore com fatias de maçã por cima, polvilhe com açúcar e leve ao forno. Você precisa assar charlotte a uma temperatura de 180 ° C por cerca de 40 minutos.
As maçãs podem ser substituídas por qualquer outra fruta ou baga. E os adeptos de uma dieta dietética e saudável podem substituir a farinha por aveia em flocos.
