A geléia de limão tem um sabor exótico e incomparável, e o processo de fabricação é bastante simples. Esta iguaria é muito útil, pois mantém as propriedades do limão fresco. Os verdadeiros apreciadores de tons agridoces poderão apreciar a compota de limão feita com as próprias mãos.
É necessário
- - 700 gramas de limões;
- - 1 litro de água;
- - 600 gramas de açúcar granulado;
- - 2 colheres de chá de licor;
- - uma pequena pitada de sal marinho.
Instruções
Passo 1
Para fazer geléia de limão em casa, recomenda-se escolher frutas densas, suculentas, grandes e com casca lisa. É preferível dar preferência na compra de limões elásticos e firmes ao toque, com pedúnculo recém cortado. A qualidade e o sabor da geléia de limão dependerão da qualidade das matérias-primas selecionadas.
Passo 2
Limões são considerados bons conservantes, especialmente em combinação com açúcar granulado. Portanto, você pode usar potes de vidro comuns com tampas de plástico para fazer geléia. Prepare os pratos necessários e lave-os bem em uma solução de bicarbonato de sódio, depois enxágue e escalde com água fervente, seque completamente. Para evitar que os potes de vidro quebrem devido à geléia quente, coloque-os em um forno pré-aquecido a 110 ° C.
etapa 3
Portanto, pegue limões comprados com a pele intacta e lave-os com água fria. Em seguida, seque com uma toalha de algodão e corte as bordas de ambos os lados. Em seguida, corte os limões ao meio e retire todas as sementes. Em seguida, corte as metades do limão em quatro partes iguais. Corte cada pedaço bem fino. Não é recomendável usar um liquidificador ou picador de carne para moer o limão, caso contrário não conseguirá obter a geleia com a consistência desejada.
Passo 4
Coloque os limões bem picados em uma panela grande (você pode usar uma bacia) de aço inoxidável ou cobre, cubra com água e leve ao fogo. Adicione o açúcar granulado e uma pitada de sal marinho à massa de limão, misture bem. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos. Mexa os limões constantemente com uma colher de pau ou espátula, retire a espuma formada com uma escumadeira de materiais antioxidantes. Em seguida, retire do fogo a geléia quase acabada, este tempo de cozimento costuma ser suficiente para que ela adquira a consistência desejada.
Etapa 5
Você pode verificar a disponibilidade da geléia de limão. Para isso, coloque um pouco de geleia em um pires e leve ao freezer por alguns minutos. Em seguida, coloque o dedo nele. Se o congestionamento estiver pronto, ele deve endurecer. Se a iguaria de limão ainda estiver líquida, você deve cozinhá-la por mais alguns minutos. Adicione um pouco de licor à geléia pronta para dar sabor e mexa, coloque em potes de vidro esterilizados e cubra com as tampas. Esses espaços em branco podem ser armazenados em local seco, escuro e fresco por vários meses.
