Um pãozinho perfumado que derrete na boca. Você não precisa ir a uma padaria ou loja para comprar tal sobremesa. Você pode cozinhar sozinho. 40 minutos e o pãozinho mais delicado da sua mesa.
Apetitoso, saboroso, com aroma de infância. Qualquer guloso ficará encantado com este pãozinho. É muito fácil aprender a cozinhá-lo. Isso não requer habilidades e conhecimentos especiais. O segredo do sucesso está em observar todos os pontos das instruções de preparação da guloseima.
Ingredientes para a Massa
- 5 ovos de galinha
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de farinha
- 10 g de açúcar de baunilha
Ingredientes para o recheio
- 150 g de creme de leite
- 100 g de geléia ou geléia grossa
Instruções para fazer rolo de biscoito
- Separe as claras das gemas.
- Adicione 0,5 xícara de açúcar granulado às gemas. Bata bem com uma batedeira.
- Envie o meio copo restante de açúcar granulado para uma tigela com as proteínas. Despeje o açúcar de baunilha lá. Bata tudo até formar uma espuma.
- Combine as claras batidas com as gemas. Misture delicadamente, levantando gradualmente a massa de baixo para cima. Uma espátula de cozinha ou uma colher normal são adequadas para isso.
- Peneire a farinha duas vezes. Ela deve ser fofa.
- Despeje a farinha na massa de ovo em pequenas porções. Mexa lenta e suavemente.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a massa do futuro rolo sobre ele.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a massa por 20 minutos. Durante a preparação da sobremesa, o forno não deve ser aberto.
- Enquanto a massa está sendo preparada, você pode fazer o recheio.
- Bata a geléia e o creme de leite com um garfo até ficar homogêneo.
- Assim que a massa estiver pronta, você precisa começar a enrolar imediatamente o rolo. É importante fazer isso enquanto o biscoito está quente. Então ele rapidamente tomará a forma desejada e não irá estourar, quebrar.
- Se o rolo não estiver torcido com muita segurança, você pode embrulhá-lo com filme plástico e enviá-lo para a geladeira desta forma.
Após 2 horas, a sobremesa estará pronta para servir. Você pode decorar com açúcar de confeiteiro, frutas vermelhas ou chocolate.
Dicas para fazer um rolo de biscoito de qualidade
- É importante preparar todos os produtos com antecedência, pois não é possível fazer pausas no preparo de um rolo de biscoito. Caso contrário, a espuma de gema de proteína pode assentar e a massa não ficará tão macia quanto deveria.
- É importante ter tempo para aplicar o recheio diretamente na massa fervendo. Isso permitirá que ela fique de molho rapidamente e seja mais flexível quando enrolada.
- Para a comodidade de torcer a massa, após retirá-la do forno, recomenda-se colocar o biscoito sobre uma toalha. Você precisa dobrar o bolo com ele. É importante considerar que a folha do biscoito é muito delicada. Você precisa trabalhar com isso com cuidado. Não deve haver movimentos bruscos.
- O pãozinho ficará perfumado se polvilhado com conhaque. Isso é importante quando os produtos assados já estão enrolados e prontos para serem enviados à geladeira.
Se você levar em conta todas as recomendações na hora de preparar o pãozinho, a sobremesa será inesquecível. Certamente se tornará a iguaria principal da sua mesa.
